Blauer Portugieser (19)

Blauer Portugieser - Caracteristica vinului fermentat

Din strugurii de Blauer Portugieser se produc în general vinuri ușoare, sărace în aciditate, de culoare roșu-cireșă, cu arome de fructe de pădure și ierburi. Vinurile de Blauer Portugieser sunt considerate proaspete, necomplicate și suculente, motiv pentru care sunt adesea populare ca vinuri simple pentru consum. Aceste vinuri se potrivesc excelent cu preparate ușoare, cum ar fi șnițelul și brânzeturile blânde.
La o cultivare cu randament redus, din strugurii de Blauer Portugieser, prin fermentație lungă pe coajă și maturare în butoaie Barrique, pot fi obținute și vinuri roșii puternice, bogate în corp, de calitate superioară.

Așadar, Blauer Portugieser este aprobat în Rheinhessen, de exemplu, pentru producția de vinuri selecționate. Blauer Portugieser este considerat o soi cu coacere timpurie și este foarte viguros. Din acest motiv, pentru producția de vinuri de bună calitate, o restricție controlată a randamentului este indispensabilă.

Probabil că Blauer Portugieser nu este cu adevărat un soi portughez. Totuși, este încântător: vinurile sale proaspete și blânde sunt perfecte pentru o seară de vară în aer liber.

Blauer Portugieser: Vin roșu în cea mai bună formă

Blauer Portugieser este unul dintre cele mai populare și cunoscute soiuri de struguri din Germania. Deși suprafața de viță de vie a scăzut în ultima vreme, aceasta se ridică în continuare la 4500 de hectare. Trebuie să fie ceva special în vin, ceea ce face ca acest soi să fie atât de de succes.

Blauer Portugieser ca soi de strugure cu istorie

Este Blauer Portugieser cu adevărat portughez?

Blauer Portugieser face parte din vechile soiuri de vin roșu. Totuși, dacă provine cu adevărat din Portugalia este un subiect de dispută. Potrivit unei legende, un ambasador austriac a adus acest soi între 1770 și 1780 din sud în Lower Austria. De fapt, vița de vie este complet necunoscută în Portugalia.

Din acest motiv, este mai plauzibil ca Blauer Portugieser să provină din Austria sau să fi fost importat acolo înainte de existența listelor de soiuri. De-a lungul anilor, au existat speculații că este același soi cu portughezul Moreto de Alentejo. Totuși, există acum analize ADN care dovedesc contrariul.

Blauer Portugieser în Germania

Inițial, Blauer Portugieser a fost cultivat în Austria și Ungaria. De acolo a ajuns în Germania: în 1880, farmacistul Johann Philipp Bronner a adus vița de vie în țara sa pentru a o cultiva acolo. Acest lucru a condus însă și la înlocuirea altor vechi soiuri de struguri din Germania.

Astăzi, Blauer Portugieser, măsurat după suprafața cultivată, este al treilea cel mai important soi de vin roșu din Germania. Acest lucru este confirmat de Institutul German de Vin. Soiul urmează imediat după Spätburgunder și Dornfelder.

Ce vinuri sunt produse din Blauer Portugieser?

De la arome intense de fructe la un roz delicat

Din soiul de struguri Blauer Portugieser se obțin de obicei vinuri roșu-rubin cu un buchet floral delicat. Acestea sunt proaspete, ușoare și necomplicate, cu o aciditate blândă. Blauer Portugieser este moale pe palat, având puține tanine și, de asemenea, foarte puțin alcool. Notelor fructate se întind de la coacăze roșii și cireșe acide la merișor, zmeură și căpșuni.

Pe lângă eleganța sa proaspătă caracteristică, Blauer Portugieser este, de asemenea, disponibil ca vin roșu puternic și expresiv, cu un corp intens. Dacă este vinificat cu grijă și i se permite să maturizeze într-un butoi Barrique, se obțin vinuri întunecate și potrivite pentru învechire.

Cum se consumă Blauer Portugieser

Blauer Portugieser este folosit în principal pentru vinuri de zi cu zi, care sunt populare în special vara. De asemenea, este posibilă producția de Weißherbst sau rosé. În această formă, se poate prepara foarte bine o alegere de vin cu apă minerală, care reprezintă un răcoritor perfect.

Blauer Portugieser se dovedește a fi o acompaniere fantastică pentru cele mai variate preparate. Ca vin roșu puternic, se potrivește bine cu vânat sau brânzeturi aromatice, dar și cu supe și grătare. Rosé sau Weißherbst sunt, de asemenea, o îmbogățire pe cont propriu pentru diverse ocazii.

Datorită taninelor puține, Blauer Portugieser poate fi consumat foarte tânăr. Prospețimea sa convingătoare asigură de asemenea că mulți cunoscători de vinuri îl servesc mai rece decât alte vinuri roșii: în general, temperatura de servire de 14 până la 16 grade este suficientă, iar pentru rosé chiar 9 până la 13 grade.

Informații utile despre soiul de struguri Blauer Portugieser

Ce este Blauer Portugieser?

Blauer Portugieser este un soi vechi, bogat în randament și blând. În Germania și Austria, se numără printre soiurile cele mai populare. Blauer Portugieser este considerat un vin de zi cu zi, ușor și necomplicat, de obicei de culoare roșu-rubin, cu un buchet delicat și arome de fructe de pădure. Diversitatea sa variază de la vinuri roșii puternice până la rosé și Weißherbst.

Cum arată vițele de Blauer Portugieser?

Blauer Portugieser se distinge prin lemn galben până la ușor roșiatic cu dungi fine. Frunzele mari, strălucitoare verzi sunt coars dentate. Boabele rotunde, de densitate mare, se prezintă în culori de la roșu deschis până la albastru-violet.

Unde se cultivă Blauer Portugieser?

Cela mai mare zonă de cultivare este probabil Lower Austria. În Germania, Pfalz, Rheinhessen și Ahr sunt regiuni importante pentru cultivarea Blauer Portugieser. Între timp, soiul a fost introdus și în țări precum Chile, Croația și Statele Unite.

Ce cerințe are Blauer Portugieser față de podgorie?

Blauer Portugieser prosperă cel mai bine pe soluri umede, reci și grele. Nu are probleme cu terenurile plate. Deoarece soiul își dezvoltă mugurii destul de devreme, recoltarea are loc adesea chiar în prima jumătate a lunii septembrie. Acesta aduce urmări puternice.