Barone Montalto Next Catarratto Bio IGP - Mondo del Vino

Barone Montalto Next Catarratto Bio IGP - Mondo del Vino strălucește în pahar într-o nuanță limpede, ușor galben-pai, cu fine reflexe verzui. La nas se dezvăluie un parfum viu de grepfrut zemos, lime proaspăt și delicate flori de citrice. Notele fine de ierburi aromatice și o mineralitate discretă, sărată, oferă buchetului profunzime suplimentară și un caracter mediteraneean.

La gust, acest vin alb sicilian ecologic se prezintă direct și precis. Textura este crocantă și lejeră, iar prima înghițitură impresionează prin caracterul său revigorant, proaspăt citric. Grepfrutul copt, coaja de lime și o tentă de piersică albă se întâlnesc cu accente fine de ierburi, care amintesc de cimbru și roiniță. Acestora li se alătură o mineralitate clară, cu senzație răcoroasă, care face vinul să pară ferm și concentrat.

Structura acidă este proaspătă și vivace, fără să domine, și poartă elegant aromele pe limbă. Fructul este clar, fără exces, cu prospețime accentuată și o direcție precisă. În zona mediană a palatului se creează o îmbinare armonioasă de fructe citrice, ierburi delicate și nuanțe florale fine. Postgustul este mediu ca lungime, dominat de citrice, și lasă o impresie plăcută, revigorantă, care invită imediat la următoarea înghițitură.

Acest vin este obținut exclusiv din soiul autohton Catarratto, o varietate clasică de struguri albi din Sicilia. Clima mediteraneeană din Terre Siciliane IGP, cu mult soare, zile călduroase și nopți mai răcoroase, conferă strugurilor arome intense și le păstrează totodată prospețimea. Cultivarea ecologică a viilor favorizează un stil deosebit de clar și autentic, care evidențiază caracterul soiului, precum și originea sa.

• Tip de vin: vin alb ecologic sec din Sicilia
• Soi: Catarratto (vin obținut exclusiv din acest soi)
• Origine: Terre Siciliane IGP, Italia
• Conținut de alcool: 11,5 % vol
• Textură: crocantă și lejeră
• Arome: grepfrut, lime, ierburi aromatice, note minerale

1. Parfum proaspăt, dominat de citrice și acompaniat de ierburi mediteraneene
2. Structură crocantă și aciditate revigorantă la gust
3. Caracter fructat specific soiului Catarratto, cu mineralitate clară
4. Calitate ecologică de pe versanții însoriți ai Siciliei
5. Un partener versatil pentru numeroase preparate cu ingrediente de culoare deschisă

Producerea vinului Barone Montalto Next Catarratto Bio IGP

Strugurii pentru Barone Montalto Next Catarratto Bio IGP provin din parcele selecționate din Terre Siciliane, în Sicilia. Viile sunt amplasate în zone scăldate de soare, la altitudini moderate, ceea ce creează un joc interesant între zilele călduroase și nopțile mai răcoroase. Aceste diferențe de temperatură intensifică aromele strugurilor Catarratto și le păstrează prospețimea naturală.

Solurile sunt alcătuite în principal din structuri calcaroase și parțial nisipoase, cu un drenaj bun. Această combinație conferă vinului finit o mineralitate fină și un stil suplu. Cultivarea ecologică favorizează o viață diversă a solului și o abordare responsabilă față de natură, evidențiind clar caracterul soiului.

Recoltarea se face selectiv, iar strugurii ajunși la maturitatea optimă sunt trimiși în cramă. Presarea delicată a boabelor păstrează aromele specifice de citrice și ierburi. Fermentarea are loc la temperatură controlată, în tancuri de oțel inoxidabil, pentru a conserva fructul proaspăt și structura clară, precis conturată. Maturarea în lemn este evitată în mod intenționat, astfel încât expresivitatea pură a strugurilor Catarratto să rămână în prim-plan.

După fermentare, vinul tânăr rămâne încă o perioadă pe drojdia fină. Amestecarea regulată a drojdiei intensifică textura, sporește complexitatea și oferă o impresie fină de cremozitate, fără să afecteze lejeritatea. Stilul casei Mondo del Vino se bazează pe claritate, precizie și cursivitate la degustare. Vinul își exprimă evident originea, având în același timp un caracter modern, direct și primitor.

Recomandări de consum pentru Barone Montalto Next Catarratto Bio IGP

Barone Montalto Next Catarratto Bio IGP - Mondo del Vino se armonizează excelent cu o varietate de preparate ușoare. Aromele proaspete de citrice și structura crocantă acompaniază în mod deosebit preparatele din pește și fructe de mare. Peștele la grătar cu ulei de lămâie, creveții la grătar sau pastele cu scoici Venus capătă alături de acest vin o completare elegantă și aromată.

Vinul își dezvăluie farmecul și alături de carnea albă de pasăre. Puiul fraged cu ierburi aromatice, curcanul cu legume mediteraneene sau salata de pasăre cu ierburi proaspete se potrivesc foarte bine. Preparatele vegetariene precum dovleceii prăjiți, ardeii copți, risotto-ul cu sparanghel verde sau o salată de vară cu brânză de capră completează excelent prospețimea citrică și notele fine de ierburi ale vinului.

• Perfect alături de preparate ușoare, cu ingrediente de culoare deschisă
• Ideal cu preparate mediteraneene consistente, cu ingrediente de culoare deschisă
• Foarte potrivit pentru pește, fructe de mare și carne de pasăre
• Un partener atrăgător pentru bucătăria vegetariană

Acest vin însoțește numeroase ocazii cu o eleganță relaxată. Servit ca aperitiv pe terasă, la o petrecere de vară în grădină sau alături de o cină ușoară, are mereu un caracter revigorant și discret. Este potrivit și pentru un meniu cu mai multe feluri, axat pe preparate din pește și legume. Într-un cadru convivial, convinge prin prospețimea sa și plăcerea simplă de a fi savurat.

Temperatura ideală de servire este cuprinsă între 8 și 10 grade Celsius. Un pahar pentru vin alb, bine răcit, susține aromele delicate de citrice și ierburi, precum și mineralitatea fină. Se recomandă deschiderea sticlei cu puțin timp înainte de servire, pentru ca buchetul să se dezvăluie pe deplin în pahar. Servirea la o temperatură prea ridicată diminuează prospețimea, iar servirea prea rece estompează aromele.

Vinul poate fi păstrat aproximativ trei ani de la anul recoltei, timp în care își menține prospețimea vie și claritatea. Păstrarea într-un loc întunecat și răcoros, cu temperatură constantă și fără mirosuri puternice, conservă în mod optim calitatea. Astfel, Barone Montalto Next Catarratto Bio IGP - Mondo del Vino rămâne un vin alb sicilian fiabil și plin de caracter, care aduce oricând în pahar lejeritatea mediteraneeană.

• Mai multe produse de la Mondo del Vino