mai mult de 19 725 Vinuri doar pentru tine!
☎ Sfaturi personale!
♲ Ambalaj securizat!
transport maritim fiabil!

Vinuri Appassimento

(80)

Appassimento este un proces italian folosit pentru a produce vinuri corpolente și suculente. Appassimento, numit și passito, este un proces prin care strugurii proaspăt recoltați și sănătoși sunt uscați pe rogojini de paie și abia apoi presați.

Aflați mai multe la Vinuri Appassimento
Închideți filtrul
de la la
24 h Express  
de la la
Nu s-au găsit rezultate pentru filtrare!
Cumpărați 24, economisiți 8%!
Appassimento Negroamaro Primitivo - Luna Argenta
9999
2021
Cumpărați 24, economisiți 8%!
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Apulien (IT) Apulien
47,68 RON*
0.75 l (63,57 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru Appassimento Negroamaro Primitivo - Luna Argenta
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
47,68 RON*
0.75 l (63,57 RON * / 1 l)
Cumpărați 6, economisiți 2%!
SFAT!
Ammasso Barone Montalto
9999
2019
2020
Cumpărați 6, economisiți 2%!
SFAT!
Vin roșu Vin roșu
uscat uscat
Italia Italia
Sizilien (IT) Sizilien
82,47 RON*
0.75 l (109,96 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru Ammasso Rosso Sicilia IGT - Barone Montalto
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
82,47 RON*
0.75 l (109,96 RON * / 1 l)
Oferta
3er Vorteils-Weinpaket - Appassimento Negroamaro Primitivo - Luna Argenta
Oferta
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Apulien (IT) Apulien
146,82 RON * 145,41 RON*
2.25 l (64,63 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru 3er Vorteils-Weinpaket - Appassimento Negroamaro Primitivo - Luna Argenta
Appassimento Negroamaro Primitivo - Luna Argenta
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
146,82 RON * 145,41 RON*
2.25 l (64,63 RON * / 1 l)
Passivento Rosso Terre Siciliane IGT - Barone Montalto
9999
2021
2022
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Sizilien (IT) Sizilien
53,94 RON*
0.75 l (71,92 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru Passivento Rosso Terre Siciliane IGT - Barone Montalto
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
53,94 RON*
0.75 l (71,92 RON * / 1 l)
Rondeur Appassimento - La Grange
9999
2022
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Franța Franța
Languedoc-Roussillon (FR) Languedoc-Roussillon
50,59 RON*
0.75 l (67,45 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru Rondeur Appassimento - La Grange
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
50,59 RON*
0.75 l (67,45 RON * / 1 l)
SFAT!
TANK No 73 Merlot Veneto Appassimento IGT - Cantine Minini
9999
2022
SFAT!
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Venetien (IT) Venetien
48,94 RON*
0.75 l (65,25 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru TANK No 73 Merlot Veneto Appassimento IGT - Cantine Minini
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
Valoare calorică (kcal)
Carbohidrați (g)
-- din care: Zahăr (g)
Grăsime (g)
-- din care acizi grași saturați (g)
Proteine (g)
Sare (g)
48,94 RON*
0.75 l (65,25 RON * / 1 l)
SFAT!
TANK No 11 Syrah Appassimento - Cantine Minini
9999
2020
2022
SFAT!
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Sizilien (IT) Sizilien
48,94 RON*
0.75 l (65,25 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru TANK No 11 Syrah Appassimento - Cantine Minini
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
Valoare calorică (kcal)
Carbohidrați (g)
-- din care: Zahăr (g)
Grăsime (g)
-- din care acizi grași saturați (g)
Proteine (g)
Sare (g)
48,94 RON*
0.75 l (65,25 RON * / 1 l)
Barbera Appassimento DOC - Ricossa
9999
2021
2022
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Piemont (IT) Piemont
51,94 RON*
0.75 l (69,25 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru Barbera Appassimento DOC - Ricossa
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
51,94 RON*
0.75 l (69,25 RON * / 1 l)
Cumpărați 24, economisiți 8%!
SFAT!
Doppio Passo Appassimento Puglia IGT - CVCB
9999
2021
Cumpărați 24, economisiți 8%!
SFAT!
Vin roșu Vin roșu
uscat uscat
Italia Italia
Apulien (IT) Apulien
58,93 RON*
0.75 l (78,57 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru Doppio Passo Appassimento Puglia IGT - CVCB
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
58,93 RON*
0.75 l (78,57 RON * / 1 l)
Jústo Appassimento Veneto IGT - Cesari
9999
2020
Vin roșu Vin roșu
uscat uscat
Italia Italia
Venetien (IT) Venetien
53,94 RON*
0.75 l (71,92 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru Jústo Appassimento Veneto IGT - Cesari
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
Valoare calorică (kcal)
Carbohidrați (g)
-- din care: Zahăr (g)
Grăsime (g)
-- din care acizi grași saturați (g)
Proteine (g)
Sare (g)
53,94 RON*
0.75 l (71,92 RON * / 1 l)
Oferta
SFAT!
6er Vorteils-Weinpaket - MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
Oferta
SFAT!
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Apulien (IT) Apulien Sizilien
413,55 RON * 407,65 RON*
4.5 l (90,59 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru 6er Vorteils-Weinpaket - MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
413,55 RON * 407,65 RON*
4.5 l (90,59 RON * / 1 l)
Oferta
SFAT!
12er Vorteils-Weinpaket - MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
Oferta
SFAT!
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Apulien (IT) Apulien Sizilien
827,09 RON * 806,33 RON*
9 l (89,59 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru 12er Vorteils-Weinpaket - MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
827,09 RON * 806,33 RON*
9 l (89,59 RON * / 1 l)
Appassimento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso
9999
2022
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Apulien (IT) Apulien
57,93 RON*
0.75 l (77,24 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru Appassimento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
Valoare calorică (kcal)
Carbohidrați (g)
-- din care: Zahăr (g)
Grăsime (g)
-- din care acizi grași saturați (g)
Proteine (g)
Sare (g)
57,93 RON*
0.75 l (77,24 RON * / 1 l)
Oferta
3er Vorteils-Weinpaket - Rondeur Appassimento - La Grange
Oferta
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Franța Franța
Languedoc-Roussillon (FR) Languedoc-Roussillon
151,77 RON * 149,86 RON*
2.25 l (66,60 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru 3er Vorteils-Weinpaket - Rondeur Appassimento - La Grange
Rondeur Appassimento - La Grange
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
151,77 RON * 149,86 RON*
2.25 l (66,60 RON * / 1 l)
Oferta
6er Vorteils-Weinpaket Passivento Rosso Terre Siciliane - Barone Montalto
Oferta
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Sizilien (IT) Sizilien
323,62 RON * 318,72 RON*
4.5 l (70,83 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru 6er Vorteils-Weinpaket Passivento Rosso Terre Siciliane - Barone Montalto
Passivento Rosso Terre Siciliane IGT - Barone Montalto
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
323,62 RON * 318,72 RON*
4.5 l (70,83 RON * / 1 l)
SFAT!
TANK No 26 Nero d'Avola Appassimento IGT - Cantine Minini
9999
2021
2022
SFAT!
Vin roșu Vin roșu
uscat uscat
Italia Italia
Sizilien (IT) Sizilien
47,94 RON*
0.75 l (63,92 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru TANK No 26 Nero d'Avola Appassimento IGT - Cantine Minini
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
47,94 RON*
0.75 l (63,92 RON * / 1 l)
San Silvestro Appassimento Passito Piemonte Barbera DOC - Sartirano
9999
2021
Vin roșu Vin roșu
uscat uscat
Italia Italia
Piemont (IT) Piemont
53,94 RON*
0.75 l (71,92 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru San Silvestro Appassimento Passito Piemonte Barbera DOC - Sartirano
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
53,94 RON*
0.75 l (71,92 RON * / 1 l)
Oferta
3er Vorteils-Weinpaket - Barbera Appassimento DOC - Ricossa
Oferta
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Piemont (IT) Piemont
155,81 RON * 153,86 RON*
2.25 l (68,38 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru 3er Vorteils-Weinpaket - Barbera Appassimento DOC - Ricossa
Barbera Appassimento DOC - Ricossa
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
155,81 RON * 153,86 RON*
2.25 l (68,38 RON * / 1 l)
Oferta
SFAT!
3er Vorteils-Weinpaket TANK No 11 Syrah Appassimento - Cantine Minini
Oferta
SFAT!
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Sizilien (IT) Sizilien
146,82 RON * 145,41 RON*
2.25 l (64,63 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru 3er Vorteils-Weinpaket TANK No 11 Syrah Appassimento - Cantine Minini
TANK No 11 Syrah Appassimento - Cantine Minini
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
Valoare calorică (kcal)
Carbohidrați (g)
-- din care: Zahăr (g)
Grăsime (g)
-- din care acizi grași saturați (g)
Proteine (g)
Sare (g)
146,82 RON * 145,41 RON*
2.25 l (64,63 RON * / 1 l)
Oferta
SFAT!
6er Kennenlernpaket - TANK Weine von Cantine Minini
Oferta
SFAT!
Vin roșu Vin roșu
uscat uscat semiuscat
Italia Italia
Apulien (IT) Apulien Sizilien
291,65 RON * 286,74 RON*
4.5 l (63,72 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru 6er Kennenlernpaket - TANK Weine von Cantine Minini
TANK No 26 Nero d'Avola Appassimento IGT - Cantine Minini
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
TANK No 11 Syrah Appassimento - Cantine Minini
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
Valoare calorică (kcal)
Carbohidrați (g)
-- din care: Zahăr (g)
Grăsime (g)
-- din care acizi grași saturați (g)
Proteine (g)
Sare (g)
TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
291,65 RON * 286,74 RON*
4.5 l (63,72 RON * / 1 l)
Tempranillo Appassimento - Tapas Club
9999
2021
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Spania Spania
Valencia (ES) Valencia
48,94 RON*
0.75 l (65,25 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru Tempranillo Appassimento - Tapas Club
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
48,94 RON*
0.75 l (65,25 RON * / 1 l)
Oferta
6er Vorteils-Weinpaket - Rondeur Appassimento - La Grange
Oferta
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Franța Franța
Languedoc-Roussillon (FR) Languedoc-Roussillon
303,54 RON * 298,74 RON*
4.5 l (66,39 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru 6er Vorteils-Weinpaket - Rondeur Appassimento - La Grange
Rondeur Appassimento - La Grange
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
303,54 RON * 298,74 RON*
4.5 l (66,39 RON * / 1 l)
Cumpărați 6, economisiți 2%!
Tardus Appassimento Nero d'Avola IGT - Cantine Minini
9999
2021
2022
Cumpărați 6, economisiți 2%!
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Sizilien (IT) Sizilien
56,93 RON*
0.75 l (75,91 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru Tardus Appassimento Nero d'Avola IGT - Cantine Minini
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
Valoare calorică (kcal)
Carbohidrați (g)
-- din care: Zahăr (g)
Grăsime (g)
-- din care acizi grași saturați (g)
Proteine (g)
Sare (g)
56,93 RON*
0.75 l (75,91 RON * / 1 l)
Cumpărați 36, economisiți 8 %!
vegan vegan
Mirasoles Appassimento - Parra Jiménez
9999
2020
Cumpărați 36, economisiți 8 %!
vegan vegan
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Spania Spania
Kastilien - La Mancha (ES) Kastilien - La Mancha
58,93 RON*
0.75 l (78,57 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru Mirasoles Appassimento - Parra Jiménez
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
58,93 RON*
0.75 l (78,57 RON * / 1 l)
Oferta
SFAT!
3er Vorteils-Weinpaket - MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
Oferta
SFAT!
Vin roșu Vin roșu
semiuscat semiuscat
Italia Italia
Apulien (IT) Apulien Sizilien
206,77 RON * 204,82 RON*
2.25 l (91,03 RON * / 1 l)
Informații nutriționale pentru 3er Vorteils-Weinpaket - MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
per 100ml
Puterea calorică (kJ)
0
Valoare calorică (kcal)
0
Carbohidrați (g)
0
-- din care: Zahăr (g)
0
Grăsime (g)
0
-- din care acizi grași saturați (g)
0
Proteine (g)
0
Sare (g)
0
206,77 RON * 204,82 RON*
2.25 l (91,03 RON * / 1 l)
1 de la 3

Das Appassimento Verfahren

Appassimento Verfahren

Wer schonmal eine Rosine probiert hat, weiß um die konzentrierte Kraft der Weintraube. Mit dem Appassimento-Verfahren gelingt es italienischen Winzern, diese Konzentration in Weine zu transferieren. Erst wird sorgfältig gelesenes und gesundes Traubengut auf großen Strohmatten verteilt. Ob an der frischen Luft oder trockenen Dachböden - hier bleiben die Trauben für Wochen oder gar Monate liegen. Unterbrochen wird das “Rosinieren” nur vom gelegentlichen Wenden, damit sich kein Schimmel ansetzen kann. Über die Wochen trocknen die Trauben aus, das Wasser schwindet. Bis zu 50 % des Gewichts der Traube geht verloren. Was übrig bleibt, ist Zucker und verdichtete Aromen. Ist der gewünschte Süßegrad erreicht, geht es ans Keltern. 

Appassimento Weine werden oftmals im Holzfass ausgebaut und zeigen sich vollmundig sowie kraftvoll, mit überschwänglichen Aromen nach Kirsche, Pflaume und Gewürzen. 

Doppio Passo, Ripasso, Appassimento - italienische Herstellungsverfahren

Appassimento ist nur eine Art der Traubenbereitung in Italien und nicht zu verwechseln mit Ripasso oder Doppio Passo. 

  • Apassimento: mehrwöchiges Antrocknen der Trauben auf Stroh- oder Holzmatten
  • Ripasso: erneute 2. Gärung auf dem Trester durch Zugabe von jungem vergorenen Wein
  • Doppio Passo: eine Cuvée aus einem jungen Wein und einer Spätlese derselben Rebstöcke 

Bekannte Appassimento Weine

Einer der bekannteste Appassimento-Wein ist zweifelsfrei der Amarone della Valpolicella aus Venetien. Hier wird das Verfahren bereits seit dem 2. Jahrhundert vor Christus genutzt, glaubt man den Aufzeichnungen des punischen Schriftstellers Mago. Amarone della Valpolicella DOCG erfordert, dass die Weintrauben mindestens 2 Monate per Passito rosinieren. Das Ergebnis kann sich schmecken lassen. Ein überaus samtiger Rotwein mit kräftigen Aromen und hohem Alkoholgehalt macht den Amarone della Valpolicella zu einem der besten Weine für Fans italienischer Rotweine.

Neben den vollmundigen Rotweinen nutzen Winzer Appassimento auch für die Vinifizierung von Süßweinen, wie dem Vin Santo oder Recioto. 

Das Verfahren unterliegt zudem keiner Ortsbeschränkung. So werden beispielsweise in Frankreich die Vin de Paille einem ähnlichen Vorgang unterzogen. Auch in Südtirol und der Schweiz finden sich mit Flêtri samtige “Strohweine”.

Lucruri de știut despre Appassimento
Was bedeutet Appassimento?
Appassimento ist ein Verfahren, bei dem gesunde Weintrauben auf einer Stroh- oder Holzmatte ausgebreitet werden, um sie zu trocknen. Dadurch ergeben sich konzentrierte Aromen und Zucker in der Traube.
Was ist ein Appassimento Wein?
Weine nach der Appassimento-Methode entstehen aus getrockneten oder rosinierten Weintrauben. Dadurch wird der Wein sehr samtig und vollmundig. Ein Appassimento Wein zeichnet sich zudem durch herrliche Aromen nach Kirsche und Pflaume aus. Die Weine werden meist im Holz ausgebaut und gehören zu den besten Rotweinen aus Italien.
UP UP
UP