Ciliegiolo Maremma Monte Calvo - Sassotondo

Cu Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo ajunge în pahar un vin roșu bio de primă clasă. Acesta dezvăluie o culoare rubiniu minunat de intensă. Acest vin italian monovarietal prezintă în pahar note plăcut complexe de mure, prune, vișine și coacăze. Li se alătură accente de busuioc, piper și lemn prăjit.

Pe palat, Ciliegiolo Maremma Monte Calvo de la Sassotondo se deschide plăcut sec, ferm și aromatic. Pe limbă, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată, densă și cărnoasă. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Toscana convinge în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este în plus însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de roci vulcanice.

Vinificarea Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo

Acest vin roșu își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Ciliegiolo. Pentru acest vin monovarietal minunat de puternic de la Sassotondo au fost folosite doar struguri impecabili. În Toscana, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de rocă vulcanică. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în rezervoare de inox și în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. Fermentării îi urmează o maturare de 12 luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Sassotondo Ciliegiolo Maremma Monte Calvo

Acest vin roșu italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru tocăniță de miel cu năut și smochine uscate, ardei umpluți sau ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.

• Mai multe produse de la Sassotondo