Cornalin - La Vrille

Cornalin-ul din pana cramei La Vrille din Valea Aostei oferă, într-un pahar rotit, o culoare strălucitoare, roșu-rubinie. Primul nas al acestui Cornalin mângâie cu note de mure. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură nuanțe fructat-balsamice suplimentare.

Pe palat, Cornalin de la La Vrille debutează minunat de sec, ferm și aromat. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat catifelată, cărnoasă și densă. În postgust, acest vin roșu din regiunea viticolă Valea Aostei încântă în cele din urmă printr-o frumoasă lungime. Reapar nuanțe de mură. În postgust se adaugă și note minerale provenite de la solurile dominate de nisip.

Vinificația Cornalin-ului de la La Vrille

Acest vin roșu își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Cornalin. Pentru acest vin monovarietal minunat echilibrat de la La Vrille au fost folosite doar struguri de primă clasă. În Valea Aostei, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri nisipoase. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp la cramă. Acolo sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în rezervoare de inox la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Cornalin se poate armoniza în continuare timp de 17 luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru La Vrille Cornalin

Acest vin roșu italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru vrăbioară de vițel fiartă cu fasole și roșii, ardei umpluți sau piept de gâscă cu varză roșie la ghimbir și măghiran.

• Mai multe produse de la La Vrille