Da Cima A Fondo - Picchioni Andrea

Elegantul Da Cima A Fondo, creat de Picchioni Andrea, alunecă în pahar într-un rubiniu strălucitor. Perlajul acestui vin spumant se dezvăluie în pahar. Buchetul acestui spumant din Lombardia convinge prin nuanțe de măr verde, brioșă, lămâie și piersică. Dacă urmărim mai departe aromatica, se adaugă și notele de ginster.

Acest vin italian are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu un conținut de zahăr rezidual extraordinar de scăzut. Așa cum te-ai aștepta de la un vin, acest italian încântă, în ciuda caracterului său sec, printr-un echilibru extrem de fin. Gustul nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Pe palat, acest vin spumant echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de cremoasă, crocantă și lejeră. Finalul acestui vin spumant din regiunea viticolă Lombardia impresionează în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este, de asemenea, însoțit de accente minerale provenite de la solurile dominate de pietriș și nisip.

Vinificația Da Cima A Fondo de la Picchioni Andrea

Baza pentru cupajul de primă clasă și minunat echilibrat Da Cima A Fondo de la Picchioni Andrea o constituie strugurii Uva Rara și Croatina. În Lombardia, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de nisip și pietriș. După recoltarea manuală, strugurii sunt aduși rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea vinurilor de bază.

Recomandare gastronomică pentru Da Cima A Fondo de la Picchioni Andrea

Savurați acest vin spumant din Italia, de preferință bine răcit, la 5 - 7°C, ca însoțitor pentru spaghetti cu pesto de iaurt și mentă, salată de sparanghel cu quinoa sau legume la wok cu pește.

• Mai multe produse de la Picchioni Andrea