Fabio Contato Lugana DOP - Cà Maiol

Fabio Contato Lugana de la Cà Maiol, din Lombardia, are o culoare galben deschis, strălucitoare, în pahar. După prima rotire, se poate percepe un echilibru de primă clasă în acest vin alb, deoarece nu se evidențiază pe pereții paharului într-un mod apos, siropos sau licoros. Acest vin italian monovarietal prezintă în pahar note minunat de parfumate de lămâie, grapefruit, floare de portocal și lămâie. În plus, există nuanțe de ierburi mediteraneene, sol de pădure și piatră încălzită de soare.

În palat, Fabio Contato Lugana din Cà Maiol începe cu o aromă plăcută, fructată și echilibrată. Pe limbă, acest vin alb echilibrat este caracterizat de o textură incredibil de mătăsoasă, fondantă și ușoară. Datorită acidității moderate a fructelor, Fabio Contato Lugana flatează palatul cu o senzație plăcută, fără a lipsi în același timp de prospețime. Pe final, acest vin tânăr din regiunea viticolă din Lombardia încântă prin lungimea sa considerabilă. Încă o dată, există note de iasomie și pomelo. În postgust, se adaugă note minerale ale solurilor dominate de argilă.

Vinificarea Cà Maiol Fabio Contato Lugana

Acest vin se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Trebbiano. Pentru acest vin minunat de echilibrat din Cà Maiol, au fost folosiți doar struguri imaculați. Strugurii cresc în condiții optime în Lombardia. Vița de vie de aici își înfige rădăcinile adânc în solul argilos. Fără îndoială, Fabio Contato Lugana este, de asemenea, determinat de mai mult decât de solul Lugana DOC. Acest vin italian poate fi descris ca un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, prezentându-se extraordinar de parfumat. Faptul că strugurii Trebbiano se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros are, de asemenea, o influență foarte mare asupra maturității recoltei. Printre altele, acest lucru are ca rezultat struguri deosebit de lungi și uniformi și un conținut de alcool destul de moderat în vin. Strugurii pentru acest vin alb din Italia sunt recoltați exclusiv manual, la momentul maturității optime. După recoltarea manuală, strugurii ajung la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt selectate și măcinate cu grijă. Fermentarea are loc apoi în lemn de mici dimensiuni, la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de câteva luni de maturare pe drojdie fină înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Fabio Contato Lugana din Cà Maiol

Experimentați acest vin alb din Italia, în mod ideal bine răcit la 8 - 10°C, ca acompaniament la legume wok cu pește, spaghete cu pesto de iaurt și mentă sau salată de legume cu sfeclă roșie.

Premii pentru Fabio Contato Lugana din Cà Maiol

Acest vin din Lugana DOC nu numai că ne inspiră, dar și criticii de renume l-au premiat deja. Printre ratingurile pentru recolta 2017 se numără

• Gambero Rosso - 3 pahare

• Mai multe produse de la Azienda Agricola Cà Maiol