Fiordaliso Bianco IGT - Roccafiore

Fiordaliso Bianco IGT încântă printr-o nuanță galbenă strălucitoare, care amintește de citrice coapte. Buchetul său dezvăluie o bogăție de arome ce trimit cu gândul la piersici proaspete, mere crocante și o adiere de flori albe. Acest joc aromatic este susținut de nuanțe de migdale verzi și ierburi delicate. Pe palat, vinul se prezintă proaspăt și vioi, cu un echilibru armonios între fructuozitate și o mineralitate fină. Aciditatea este plăcut de vie, conferind Fiordaliso Bianco IGT o prospețime sprintenă, care rotunjește perfect gustul. Compoziția armonioasă asigură o experiență plăcută la degustare, care stârnește dorința de încă un strop după fiecare înghițitură.

Vinificația Fiordaliso Bianco IGT de la Roccafiore

Strugurii pentru Fiordaliso Bianco IGT provin din parcele cu producție redusă, care se remarcă prin terroir-ul lor bogat. Aici vițele beneficiază de condiții climatice ideale, ce duc la o calitate excepțională a strugurilor. Recoltarea are loc manual, pentru a selecta cei mai buni struguri. Doar strugurii pe deplin copți și de calitate ajung în cramă.

În cramă începe procesul de vinificație. După o presare atentă a strugurilor, are loc fermentația la rece în cuve de oțel inoxidabil. Acest proces blând de fermentație contribuie la păstrarea aromelor proaspete. Maturarea vinului are loc tot în tancuri de inox, ceea ce îi conferă o fructuozitate clară și, în același timp, păstrează o structură fină. Prin bâtonnage regulat, adică punerea în mișcare a drojdiilor fine, ia naștere suplimentar o textură catifelată și un profil gustativ complex. Rezultatul este un vin alb armonios și stratificat, care se remarcă prin caracterul său.

Recomandări culinare pentru Fiordaliso Bianco IGT de la Roccafiore

La Fiordaliso Bianco IGT se potrivesc o multitudine de preparate delicioase, care îi subliniază perfect aromele. Vă recomandăm următoarele combinații:

1. Pește la grătar cu lămâie și ierburi
2. Pasta cu un sos ușor de roșii și busuioc proaspăt
3. Salată de legume cu feta și ulei de măsline
4. Risotto cu dovlecei și parmezan

Vinul se armonizează deosebit de bine cu un platou mediteranean de fructe de mare, care pune în valoare în mod optim caracterul proaspăt al vinului. De asemenea, preparatele asiatice cu sosuri ușor amărui sau variante delicate de carne sunt parteneri excelenți. Lăsați-vă inspirați de diversitatea gustativă a Fiordaliso Bianco IGT și savurați fiecare înghițitură alături de preparatele potrivite.

• Mai multe produse de la Roccafiore