Isolina - Sassotondo

Isolina din regiunea viticolă Toscana se prezintă în pahar într-un galben deschis strălucitor. La nas, acest vin alb Sassotondo prezintă diverse note de salcâm.

Sassotondo Isolina convinge prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Este un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în ciuda secului pronunțat, acest italian încântă printr-un echilibru foarte fin. Gustul nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Pe palatin, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură extrem de crocantă. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Toscana entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Revin din nou nuanțele de salcâm. În final se adaugă și note minerale ale solurilor dominate de rocă vulcanică.

Vinificația vinului Sassotondo Isolina

Punctul de plecare pentru cupajul de primă clasă și minunat echilibrat Isolina de la Sassotondo îl reprezintă strugurii Greco Bianco, Sauvignon Blanc și Trebbiano. În Toscana, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de rocă vulcanică. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt sortați și presați cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de inox la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Isolina își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Sassotondo Isolina

Acest vin italian ar trebui savurat cât mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru salată de sparanghel cu quinoa, gratin de spanac cu migdale sau păstrăv prăjit cu pere și ghimbir.

• Mai multe produse de la Sassotondo