Nenfro Montepulciano - Sergio Mottura

În pahar, Nenfro Montepulciano de la Sergio Mottura, obținut din agricultură ecologică, se prezintă într-o culoare rubiniu-strălucitoare. Primul nas al vinului Nenfro Montepulciano dezvăluie note de zmeură și mure. Părților fructate ale buchetului li se alătură note provenite din maturarea în baric, precum lemn dulce și vișine negre.

Acest vin convinge prin profilul său gustativ elegant, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin, acest italian încântă, în ciuda se-cimii sale, printr-un echilibru foarte fin. Gustul nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Pe palatin, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de cremoasă, cărnoasă și densă. În postgust, acest vin roșu din regiunea viticolă Lazio entuziasmează în cele din urmă printr-o remarcabilă persistență. Revin din nou aluzii de mură și zmeură. În finală i se adaugă și note minerale, provenite din solurile dominate de roci vulcanice.

Vinificația vinului Nenfro Montepulciano de la Sergio Mottura

Acest vin roșu echilibrat din Italia este obținut în mod ecologic din soiul de struguri Montepulciano. Strugurii cresc în condiții optime în Lazio. Aici vițele își înfig rădăcinile adânc în soluri de rocă vulcanică. După recoltarea strugurilor, aceștia ajung în cel mai scurt timp la teasc. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de inox și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Nenfro Montepulciano își poate desăvârși armonia timp de 12 luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Sergio Mottura Nenfro Montepulciano

Acest vin roșu italian trebuie savurat, de preferință, temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru cuscus cu legume și chiftele de vită, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau Boeuf Bourguignon.

• Mai multe produse de la Sergio Mottura