Nerosilvo - Villa Persani

Nerosilvo de la Villa Persani din Trentino-Alto Adige prezintă într-un pahar de vin o culoare rubiniu strălucitoare, purpurie. Prima aromă a Nerosilvo dezvăluie note de zmeură. Aspectele fructate ale buchetului se completează cu note de maturare în baric, precum și cu nuanțe și mai fructate și balsamice.

Villa Persani Nerosilvo impresionează prin gustul său elegant și uscat. A fost îmbuteliat cu o cantitate extrem de scăzută de zahăr rămas. Este vorba despre un vin de calitate adevărată, care se distinge clar de vinurile mai simple, iar acest italian, în ciuda uscăciunii, încântă cu o armonie fină. Aroma nu necesită neapărat zahăr rămas. Acest vin roșu, ușor și complex, se prezintă la gură cu o textură mătăsoasă. Finalul acestui vin din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige impresionează în cele din urmă cu o post-gust excepțional. Încetarea este însoțită de note minerale, caracteristice solurilor dominate de lut.

Vinificarea Nerosilvo de la Villa Persani

Principiul pentru Nerosilvo elegant din Italia sunt strugurii din soiurile Lagrein și Teroldego. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Vițele de vie își îngroapă rădăcinile adânc în soluri argiloase. Când sunt perfect coapte, strugurii pentru Nerosilvo sunt culesi manual, fără ajutorul mașinilor groase și pouco selectivi. După recoltare, strugurii sunt duși rapid în crama, unde sunt selectați și ușor zdrobiți. Urmează fermentarea în butoaie mari din lemn de stejar francez, la temperaturi controlate. După încheiere, Nerosilvo ușor și elevat este maturat pentru câteva luni în butoaie din lemn de stejar francez.

Recomandări pentru consumul lui Villa Persani Nerosilvo

Experimentați acest vin roșu organic italian, preferabil la temperaturi între 15-18°C, ca acompaniament pentru Boeuf Bourguignon, mușchi de vițel cu fasole și roșii sau pui fript în vin roșu.

• Mai multe produse de la Villa Persani