Pignoletto Colli Bolognesi Vènti - Lodi Corazza

Pignoletto Colli Bolognesi Vènti din regiunea viticolă Emilia-Romagna se prezintă în pahar într-un galben-auriu strălucitor. Nasul acestui vin alb din Emilia-Romagna încântă cu note de mirabelă, lămâie, măr copt și măr verde. Dacă urmărim în continuare aromatica, apar și note de mentă/roiniță.

Acest vin italian impresionează prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut de zahăr rezidual excepțional de redus. Este vorba despre un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în ciuda sevității sale, acest italian încântă prin echilibrul său fin. Un gust excepțional nu necesită neapărat mult zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin alb echilibrat se prezintă minunat de crocantă și cărnoasă. În postgust, acest vin alb din regiunea viticolă Emilia-Romagna entuziasmează în cele din urmă printr-o persistență frumoasă. Reapar nuanțe de mirabelă și măr copt. În final se adaugă și note minerale provenite de la solurile dominate de argilă.

Vinificarea Pignoletto Colli Bolognesi Vènti de la Lodi Corazza

Pignoletto Colli Bolognesi Vènti, bine echilibrat, din Italia, este un vin monovarietal, produs din soiul de struguri Grechetto. În Emilia-Romagna, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri argiloase. După recoltare, strugurii ajung imediat la cramă. Acolo sunt sortați și presați cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de inox, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Pignoletto Colli Bolognesi Vènti se poate armoniza în continuare timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Pignoletto Colli Bolognesi Vènti de la Lodi Corazza

Acest vin alb din Italia ar trebui savurat bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru salată de andive cu fructe, paste cu găluște de cârnați prăjiți sau gratin de dovleac.

• Mai multe produse de la Lodi Corazza