Schiava Nera - Nicolodi Alfio

Elegantul Schiava Nera, creat de Nicolodi Alfio, alunecă în pahar într-un roșu rubiniu strălucitor. Primul nas al Schiava Nera dezvăluie nuanțe de mure. Părților fructate ale buchetului li se alătură afine, vișine negre și note de garrigue.

Acest vin are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Este un vin de înaltă calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în ciuda seveității sale, acest italian încântă desigur printr-un echilibru desăvârșit. Gustul nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Echilibrat și complex, acest vin roșu catifelat, dens și cărnos se prezintă pe palat. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige, mai exact din Trentino DOC, impresionează în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este însoțit, în plus, de note minerale ale solurilor argiloase dominante.

Vinificația Nicolodi Alfio Schiava Nera

La acest vin roșu accentul este pus clar pe un singur soi de struguri, și anume Vernatsch. Pentru acest vin monocépage minunat echilibrat de la Nicolodi Alfio au fost recoltate doar struguri impecabili. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Vitele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri argiloase. După recoltare, strugurii de vin ajung rapid în casa de presare. Acolo sunt selecționați și sparți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Schiava Nera se poate armoniza în continuare timp de 5 luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Nicolodi Alfio Schiava Nera

Savurați acest vin roșu din Italia ideal temperat, la 15 - 18°C, ca însoțitor pentru piept de vițel fiert cu fasole și roșii, ardei umpluți sau Boeuf Bourguignon.

• Mai multe produse de la Nicolodi Alfio