Syracide - Sergio Mottura

Syrahul Syracide, produs în mod ecologic de Sergio Mottura, curge în pahar într-un purpuriu dens. Primul nas al Syracide dezvăluie note de zmeură. Părților fructate ale buchetului li se alătură note provenite din maturarea la baric, precum și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Sergio Mottura Syracide se prezintă iubitorului de vin plăcut sec. Acest vin roșu nu pare niciodată grosolan sau auster, ci rotund și catifelat. Pe limbă, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură extrem de puternică, catifelată și densă. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Lazio încântă în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar accente de zmeură. În reverberație i se alătură note minerale ale solurilor dominate de roci vulcanice.

Vinificația Syracide de la Sergio Mottura

Baza pentru Syracide, acest vin plin de forță din Italia, o constituie strugurii din soiul Syrah. În Lazio, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de roci vulcanice. După recoltarea manuală, strugurii ajung în cel mai scurt timp la cramă. Aici sunt selecționați și sparți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de inox și în lemn mic, la temperaturi controlate. După încheierea acesteia, Syracide, produs în mod ecologic, este maturat încă 24 de luni în baricuri de stejar.

Recomandări culinare pentru Sergio Mottura Syracide

Bucurați-vă de acest vin roșu bio din Italia, cel mai bine temperat la 15 - 18°C, ca vin de însoțire pentru ragù de miel cu năut și smochine uscate, ardei umpluți sau piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran.

• Mai multe produse de la Sergio Mottura