Vermentino Bolgheri DOC - Guado al Tasso

În pahar, Vermentino Bolgheri de la Guado al Tasso are o culoare galben deschis, strălucitoare. Învârtind paharul, se poate percepe un echilibru de primă clasă în acest vin alb, deoarece nu este nici apos, nici siropos sau cu aspect de lichior pe pereții paharului. Acest vin italian monovarietal flatează paharul cu note minunat de expresive de grapefruit roz, ananas, kumquat și physalis. Există, de asemenea, indicii de alte fructe.

În palat, Vermentino Bolgheri de la Guado al Tasso începe minunat de sec, ager și aromat. Există sec și foarte sec. Acest vin alb aparține celui de-al doilea grup, deoarece a fost îmbuteliat cu doar 1,3 g de zahăr rezidual. În gură, acest vin alb echilibrat este caracterizat de o textură incredibil de crocantă și ușoară. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Vermentino Bolgheri flatează palatul cu o aromă catifelată, fără a-i lipsi prospețimea. Pe final, acest vin alb tineresc din regiunea viticolă toscană încântă în cele din urmă cu lungimea sa considerabilă. Există din nou nuanțe de kumquat și pomelo. Notele minerale de la solul dominat de loess și nisip se adaugă la final.

Vinificația Guado al Tasso Vermentino Bolgheri

Acest Vermentino Bolgheri echilibrat din Italia este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Vermentino. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de nisip și loess din Toscana. Datorită influenței moderatoare a mării din apropiere, strugurii se coc mai încet și dezvoltă mai multă profunzime aromatică. Evident, Vermentino Bolgheri este, de asemenea, determinat de factorii climatici și stilistici Bolgheri DOC. Acest vin italian poate fi descris ca un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, prezentându-se într-o manieră extraordinar de impresionantă. Faptul că strugurii Vermentino se dezvoltă sub influența unui climat cald are, de asemenea, o influență incontestabilă asupra coacerii strugurilor. Printre altele, acest lucru are ca rezultat struguri deosebit de bine coapte și un conținut destul de ridicat de alcool în vin. Atunci când sunt perfect coapte, strugurii pentru Vermentino Bolgheri sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de cules de struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt duși imediat la cramă. Aici sunt sortați și mărunțiți cu grijă. Aceasta este urmată de fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. La finalul acestui proces, Vermentino Bolgheri poate continua să se armonizeze pe drojdie fină timp de câteva luni.

Recomandări culinare pentru Vermentino Bolgheri de la Guado al Tasso

Acest vin italian se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect cu legume la wok cu pește, curry de pește cu nucă de cocos și lime sau spaghete cu iaurt și pesto de mentă.