Asolo Brut No.3 - Prapian

Asolo Brut No.3 - Prapian strălucește în pahar într-o nuanță clară, luminoasă de galben-pai, străbătută de o perlare fină, care urcă uniform. La nas se dezvăluie un profil aromatic de pară zemoasă, măr verde proaspăt și o adiere de flori albe. Accentele discrete de migdale și o notă delicată de citrice conferă buchetului profunzime și eleganță suplimentare.

La gust, acest Prosecco Spumante impresionează printr-o structură proaspătă, stimulatoare și o senzație lejeră, crocantă în gură. Perlarea fină poartă aromele clare de pară și măr, însoțite de o discretă notă de migdale, care amintește de nucile prăjite. Aciditatea este precisă și fermă, fără asperități, susținând caracterul sec, de tip brut. Postgustul este drept, elegant și persistă plăcut, cu note fructate și ușor nucifere.

Soiul de struguri utilizat, Glera, provine din dealurile din jurul localității Asolo, în Veneto. Această regiune este renumită pentru vinurile spumante proaspete, cu arome de fructe fine și un stil clar. Asolo Brut No.3 - Prapian exprimă această origine cu multă claritate: lejeritatea, prospețimea și profilul aromatic curat, dominat de fructe, formează aici un ansamblu armonios.

• Culoare: galben-pai luminos, cu perlare fină
• Soi: Glera, vinificat ca soi pur
• Origine: Asolo, Veneto, nordul Italiei
• Aromă: pară, măr verde, flori albe, migdale fine
• Gust: brut, cu accent fructat, clar și elegant
• Senzație în gură: crocantă, lejeră, cu perlare fină
• Conținut de alcool: 11,5 Vol.-%

1. Perlare fină și persistentă, cu textură elegantă
2. Caracter varietal clar al strugurelui Glera
3. Arome fructate expresive, susținute de o structură fermă
4. Versatil, potrivit ca aperitiv și alături de preparate culinare

Producerea vinului Asolo Brut No.3 - Prapian

Strugurii pentru Asolo Brut No.3 - Prapian provin din dealurile însorite din jurul localității Asolo, în Veneto. Aici se întâlnesc temperaturi blânde, suficientă lumină solară și nopți răcoroase. Această combinație favorizează coacerea lentă a strugurilor Glera și le păstrează prospețimea vibrantă și claritatea aromatică. Solurile de marnă, calcar și substrat parțial pietros conferă vinului tensiune și precizie suplimentare.

Podgoriile beneficiază de pante line și de o bună aerisire a viței-de-vie. Astfel se obțin struguri cu arome curate și maturitate echilibrată. Recoltarea se face cu grijă și selectiv, pentru ca în cramă să ajungă doar struguri integri, convingători din punct de vedere aromatic. Boabele de Glera își păstrează astfel expresia tipică, fin fructată, care este apoi rafinată cu eleganță în cramă.

După recoltare urmează o presare delicată, în urma căreia mustul este clar și fin. Fermentarea ulterioară are loc la rece, în tancuri de oțel inoxidabil. Această fermentare la temperatură scăzută păstrează aromele proaspete de pară, măr și citrice și previne senzația de greutate excesivă. După prima fermentare, vinul se odihnește mai mult timp pe drojdia fină. Maturarea pe drojdii îi conferă o textură mai cremoasă, mai multă finețe și o perlare și mai delicată.

Al doilea proces de fermentare pentru obținerea vinului spumant are loc, de asemenea, în tancuri sub presiune, prin metoda Charmat. Aici se dezvoltă perlarea caracteristică, care conferă vinului un aspect jucăuș și elegant. Maturarea în tancuri de oțel inoxidabil păstrează stilul clar și modern al cramei Prapian. Lemnul nu este utilizat, iar fructuozitatea strugurelui Glera se află în centrul atenției.

Crama Prapian urmărește un stil care îmbină lejeritatea și precizia. Scopul este obținerea unui Prosecco Spumante care să exprime prospețime vibrantă, fructuozitate și eleganță, fără a părea opulent. Fiecare etapă a producției servește expresiei curate și precise a soiului și a originii sale. Astfel, Asolo Brut No.3 se prezintă ca un reprezentant sigur pe sine al culturii venețiene a vinurilor spumante.

Recomandări de savurare pentru Asolo Brut No.3 - Prapian

Asolo Brut No.3 este excelent ca aperitiv elegant. Perlarea fină, aciditatea proaspătă și caracterul fructat pregătesc cu stil palatul pentru preparatele următoare. Se potrivește deosebit de bine cu aperitive consistente din carne albă, precum pasăre sau vițel, cu platouri de antipasti și brânzeturi blânde, precum și cu crostini crocanți.

Alături de preparate din pește, acest Prosecco Spumante își exprimă armonios calitățile. Aperitivele fine cu somon sau păstrăv, pastele ușoare cu fructe de mare, precum și fileurile delicate de pește cu sosuri blânde primesc, datorită prospețimii sale, un contrast plăcut. De asemenea, se dovedește un însoțitor de încredere pentru preparate ușoare din bucătăria mediteraneană.

• Preparate consistente din carne albă, cu pasăre sau vițel
• Preparate fine din pește și fructe de mare
• Crostini crocanți cu brânzeturi blânde
• Antipasti, variante cu legume, salate ușoare

În pahar, Asolo Brut No.3 este deosebit de plăcut la o temperatură de aproximativ 6 până la 8 grade Celsius. Această temperatură de servire evidențiază prospețimea, fructuozitatea și perlarea, fără a estompa aromele. O sticlă de vin spumant bine răcită în prealabil și un pahar elegant pentru vin spumant îi pun în valoare calitățile.

Pentru păstrare se recomandă poziția culcată, ferită de lumină și de variații puternice de temperatură. Un loc răcoros și constant păstrează prospețimea și finețea vinului. Ca Prosecco Spumante, este potrivit în special pentru consum în primii câțiva ani de la îmbuteliere, când fructuozitatea, perlarea și lejeritatea se exprimă cu maximă intensitate.

Fie că este vorba despre o recepție elegantă cu vin spumant, un aperitiv rafinat, începutul unei zile de nuntă sau o întâlnire relaxată cu prietenii – Asolo Brut No.3 conferă fiecărui moment o notă italiană, delicat efervescentă. Structura sa clară, profilul aromatic proaspăt și caracterul sec, fin echilibrat, adaugă o notă de rafinament oricărei ocazii.

• Mai multe produse de la Prapian