Audace Prosecco Extra Brut Trieste DOC - Serena Wines

Prosecco Spumante extra brut din Veneto se prezintă într-un alb strălucitor, tipic pentru strugurele Glera pur. Culoarea dezvăluie un galben pai deschis, limpede, cu un perlaj fin și efervescent în pahar. Încă din buchet, acest vin spumant te poartă într-o lume a aromelor elegante, care îți vrăjesc simțurile. Note proaspete de măr copt se îmbină aici cu lejeritatea sprintenă a lămâii și profunzimea seducătoare de brioșă – un joc de nuanțe care face acest Prosecco Spumante deosebit. Intensitatea aromatică este marcată de o prospețime armonioasă și o rotunjime fină, aproape untoasă. Gustul convinge prin stilistica sa extra brut, care asigură o uscăciune discretă, dar profundă, și o puritate clară în fiecare înghițitură. În același timp se dezvoltă următoarele calități plăcute:

1. Un debut clar, fructat, cu o notă vie de citrice
2. Arome delicate de brioșă cu o tentă de pâine prăjită, care amintește de produse de patiserie proaspăt coapte
3. Nuante minerale fine, care conferă o prospețime animată
4. Un final sec, crocant, care asigură o eleganță de lungă durată
5. Un echilibru perfect între dulceața fructată și fermitatea ușor amară

Combinația acestor arome și a gustului extra brut creează o experiență de plăcere inconfundabilă, care diferențiază Prosecco Spumante extra brut de alți spumante. Acest vin impresionează prin structura sa clară și caracterul său vivace, care pare deosebit de gustos și armonios. Un Prosecco de această calitate este ideal pentru cunoscători care caută o băutură elegantă, cu perlaj fin, potrivită pentru numeroase ocazii. Producția monovarietală din struguri Glera din zona de cultură respectivă garantează o experiență gustativă autentică și nealterată.

Vinificația Prosecco Spumante extra brut

Strugurii pentru Prosecco Spumante extra brut provin din viile selecționate ale Prosecco DOC din Veneto, Italia. Clima blândă și solul calcaros al acestei regiuni sunt ideale pentru maturarea strugurelui Glera. Cultivarea are loc cu mare grijă, pentru a obține o maturitate optimă. Recoltarea are loc de obicei la începutul toamnei, când strugurii ating echilibrul ideal între prospețime și maturitate. Acest lucru este decisiv pentru structura acidă vivace și aroma echilibrată a vinului.

După recoltarea manuală delicată urmează presarea blândă a strugurilor, pentru a obține doar mustul cel mai fin. Prima fermentație are loc la temperaturi controlate, care asigură păstrarea aromelor fructate și florale. Ulterior urmează a doua fermentație în cisterne presurizate (metoda Charmat), în timpul căreia apar perlele fine caracteristice și se dezvoltă efervescența elegantă tipică a Prosecco Spumante extra brut. Maturarea are loc la rece și sub monitorizare constantă, pentru a păstra notele proaspete, clare și stilul extra brut.

Vinificația atentă realizată de Vinicola Serena SRL în Conegliano garantează un Prosecco de înaltă calitate, monovarietal, care reflectă atât în miros, cât și în gust tradiția și calitatea regiunii viticole. Vinul este în cele din urmă îmbuteliat cu un conținut moderat de alcool de 12,0% volum și conține sulfiți și dioxid de sulf pentru menținerea prospețimii și a capacității de păstrare.

Recomandări culinare pentru Prosecco Spumante extra brut

Prosecco Spumante extra brut este un însoțitor versatil pentru momente culinare. Aciditatea sa proaspătă și perlajul fin se armonizează excelent cu numeroase preparate. Sunt deosebit de recomandate felurile care subliniază latura fructată și vivace a acestui vin spumant, fără a-l acoperi. Iată câteva sugestii potrivite:

• Fructe de mare ușor marinate, precum creveți sau scoici Saint-Jacques – susțin prospețimea și pun în valoare notele discrete de brioșă
• Platouri de antipasti cu fâșii de sparanghel alb, prosciutto di Parma și pepene, ca intrare ideală
• Brânză de capră proaspătă pe ciabatta prăjită, cu un strop de suc de lămâie
• Salate cu vinegretă de citrice, de exemplu o salată de fenicul cu portocale, care preia nota citrică a vinului
• Preparate ușoare de paste cu legume sau fructe de mare, cum ar fi tagliolini cu lămâie și ierburi
• Preparate de pește crocante, precum lotă prăjită sau limba de mare pane
• Ca aperitiv, alături de finger food, cum ar fi măsline, migdale sau un prosciutto delicat

Aceste preparate atent alese completează în mod ideal Prosecco Spumante extra brut și creează un ansamblu gustos la orice ocazie. Fie ca vin de sărbătoare, fie ca însoțitor pentru preparate ușoare – acest Italian Sparkling Wine nobil din Veneto convinge prin claritate și prospețime. Alegeți-l atunci când căutați o experiență elegantă, autentic italiană, care vă încântă simțurile prin vivacitatea sa.

• Mai multe produse de la Serena Wines