Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

În pahar, vinul Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana, obținut din agricultură biologică și creat de Tenuta Podernovo, dezvăluie o culoare roșu-purpuriu intensă. Ținut ușor înclinat, paharul de vin roșu lasă să se observe la margini o nuanță seducătoare de roșu granat. La rotirea paharului, acest vin roșu evidențiază o vâscozitate ridicată, vizibilă prin urmele clare de „lacrimi” pe pereții paharului. Buchetul acestui vin roșu din Toscana încântă prin note de jeleu de mure și coacăze negre. Urmărind în continuare paleta aromatică, apar și note de cacao, favorizate de influența lemnului de stejar.

Tenuta Podernovo Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana se prezintă băutorului de vin plăcut sec. Acest vin roșu nu apare niciodată grosier sau auster, așa cum te-ai aștepta în segmentul de vinuri-icoană. Pe palat, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată. În postgust, acest vin roșu matur din regiunea viticolă Toscana impresionează în cele din urmă printr-o bună persistență. Reapar nuanțe de jeleu de mure și coacăze negre. În finalul gustativ li se alătură și note minerale, provenite de la solurile dominate de argilă.

Vinificația Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana de la Tenuta Podernovo

Acest vin își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Cabernet Franc. Pentru acest vin monovarietal de o forță excepțională de la Tenuta Podernovo au fost folosite doar struguri impecabili. Viile cresc în condiții optime în Toscana. Aici, rădăcinile își înfig adânc prezența în soluri de argilă. Bineînțeles, Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana este definit și de factorii climatici și stilistici ai Toscana IGT. Acest italian poate fi considerat, în adevăratul sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă într-un mod deosebit de impresionant. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp în cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în baricuri mici, la temperaturi controlate. Vinificației îi succede o maturare de 30 de luni în baricuri din stejar francez. După învechirea în lemn de stejar urmează o remarcabilă maturare la sticlă, ceea ce face acest vin roșu și mai complex.

Recomandare gastronomică pentru Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana de la Tenuta Podernovo

Acest vin roșu din Italia ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru gratin de dovleac, cod cu legume de castraveți și muștar sau curry de năut.

• Mai multe produse de la Tenuta Podernovo