Barolo Serralunga d'Alba DOCG - Pico Maccario

Barolo Serralunga d'Alba, semnat de Pico Maccario din Piemont, dezvăluie în paharul rotit o culoare densă, roșu rubiniu. Cu puțină înclinare, paharul de vin roșu arată la margini o fermecătoare nuanță de roșu granat. Dacă i se dă puțin aer prin rotire în pahar, acest vin roșu își dezvăluie marea densitate și plenitudine, ceea ce se manifestă prin „picioare” pronunțate pe pereții paharului. În pahar, acest vin roșu de la Pico Maccario prezintă arome de mure și trandafiri, completate de vanilie, nucșoară și piper. Pico Maccario Barolo Serralunga d'Alba încântă prin profilul său elegant, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Este vorba despre un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și care, în ciuda secii sale, farmecă printr-un echilibru extrem de fin. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Puternic și plin de fațete, acest vin roșu dens se prezintă pe palat. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea viticolă Piemont, mai exact din Barolo DOCG, impresionează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung.

Vinificația Barolo Serralunga d'Alba de la Pico Maccario

Acest vin roșu puternic din Italia este produs din soiul de struguri Nebbiolo. Barolo Serralunga d'Alba este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, deoarece acest italian degajă un farmec european excepțional, care subliniază clar succesul vinurilor din Lumea Veche. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat în cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox la temperaturi controlate. După vinificare, urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă tras de pe acestea.

Recomandare gastronomică pentru Barolo Serralunga d'Alba de la Pico Maccario

Savurați acest vin roșu din Italia cel mai bine temperat la 15 - 18°C, ca vin de acompaniament pentru boeuf bourguignon, couscous cu legume și chiftele de vită sau ragù de miel cu năut și smochine uscate.

Distincții pentru Barolo Serralunga d'Alba de la Pico Maccario

Acest vin din Barolo DOCG nu ne încântă doar pe noi, ci a fost răsplătit și de critici de vin renumiți cu 90 de puncte și mai mult. Printre evaluări, pentru vintage-ul 2017 se regăsește

• James Suckling - 91 puncte

• Mai multe produse de la Pico Maccario