Barone Montalto Pinot Grigio Bio IGP - Mondo del Vino

Barone Montalto Pinot Grigio Bio IGP - Mondo del Vino strălucește în pahar într-o nuanță deschisă de galben pai, cu reflexe ușor argintii. Culoarea este limpede, strălucitoare și atrăgătoare. La nas se dezvăluie un joc aromatic parfumat, alcătuit din măr verde proaspăt, flori albe delicate și nuanțe vibrante de citrice. O notă de pară și accente fine de plante aromatice adaugă eleganță și conferă vinului o expresie aromatică plină de viață.

La gust, acest Pinot Grigio italian se prezintă sec, bine structurat și deosebit de precis. Textura este crocantă și ușoară, iar aciditatea este vivace și totodată echilibrată. Prospețimea citrică și mărul verde se află în prim-plan, însoțite de o delicată componentă florală. Fructul rămâne mereu proaspăt, fără greutate, conducând către un final drept, revigorant, cu o persistență minerală.

Structura se prezintă suplă și elegantă. Aciditatea conferă vinului un contur ferm și susține fructul până departe în postgust. Taninurile sunt aproape imperceptibile la acest vin alb și lasă fructului limpede spațiul principal. În ansamblu, rezultă un stil modern și proaspăt, care îmbină plăcerea degustării cu lejeritatea.

Acest Pinot Grigio provine din culturi biologice din Sicilia, mai exact din indicația geografică protejată Terre Siciliane IGP. Soiul Pinot Grigio își dezvăluie aici, pe insula scăldată de soare, caracterul mediteraneean. Zilele calde, nopțile răcoroase și apropierea mării creează condiții ideale pentru struguri cu fruct aromat, copt și prospețime vivace.

• Soi: 100 % Pinot Grigio (Pinot Gris)
• Origine: Terre Siciliane IGP, Sicilia, Italia
• Vinificare: în oțel inoxidabil, pentru prospețime maximă
• Conținut de alcool: 11,5 Vol.-%
• Stil: sec, direct, axat pe fruct
• Textură: crocantă, ușoară, revigorantă
• Alergeni: conține sulfiți și dioxid de sulf

1. Galben pai deschis, cu reflexe argintii în pahar
2. Arome de măr verde, flori albe și note citrice
3. Sec, proaspăt și atrăgător la gust
4. Structură suplă, cu aciditate limpede
5. Postgust lung, axat pe fruct

Strugurii provin din parcele selectate, care oferă condiții deosebit de favorabile pentru Pinot Grigio. Combinația dintre solurile sărace, clima mediteraneeană și influența curenților de aer mai răcoroși veniți de pe dealuri asigură boabe aromate și expresive. Astfel ia naștere un vin cu origine clară și profil inconfundabil.

Producția Barone Montalto Pinot Grigio Bio IGP

Patria soiului Barone Montalto Pinot Grigio Bio IGP - Mondo del Vino este Sicilia, o regiune cu un potențial viticol excepțional. Clima se caracterizează prin veri lungi și însorite și ierni blânde. Vânturile răcoroase dinspre mare și nopțile cu temperaturi moderate reduc căldura excesivă și protejează strugurii de supramaturare. Solurile sunt alcătuite dintr-un amestec de straturi calcaroase și nisipoase, cu un substrat pe alocuri pietros. Această configurație conferă vinului tensiune, claritate și un stil precis și proaspăt.

În vie, îngrijirea viței-de-vie acordă o atenție deosebită cultivării biologice. Reglarea producției este strictă, pentru a obține struguri concentrați și aromatici. Recoltarea începe în primele ore ale dimineții, când temperaturile sunt mai scăzute, iar strugurii ajung în cramă în cea mai bună stare. Culesul selectiv asigură prelucrarea exclusivă a strugurilor fără defecte, fapt care influențează semnificativ puritatea vinului final.

După sosirea în cramă, strugurii sunt supuși unei presări delicate. Musturile se limpezesc cu grijă, înainte ca fermentația controlată termic să înceapă în tancuri de oțel inoxidabil. Temperaturile scăzute de fermentare păstrează aromele tipice soiului, de măr verde, flori albe și citrice. Maturarea în oțel inoxidabil accentuează prospețimea și claritatea, fără influența lemnului. Etapa de contact cu drojdiile este controlată, astfel încât vinul să dezvolte o structură fină, fără greutate.

Stilul casei Mondo del Vino urmărește vinuri precise și moderne, cu o curgere plăcută la degustare. Barone Montalto Pinot Grigio Bio IGP - Mondo del Vino reflectă perfect această filosofie. Vinul prezintă fruct limpede, structură vivace și o expresie curată și directă. Fiecare etapă de producție se desfășoară cu accent pe puritate, prospețime și exprimarea soiului. Astfel ia naștere un Pinot Grigio care îmbină plăcerea degustării cu lejeritatea elegantă și își exprimă totodată cu claritate originea siciliană.

Recomandări de servire pentru Barone Montalto Pinot Grigio Bio IGP

Acest Pinot Grigio se potrivește excelent cu preparate ușoare și delicate. Aperitivele fine cu legume, ierburi proaspete sau brânză de capră blândă se armonizează de minune cu aciditatea crocantă și prospețimea citrică. Alături de preparate din pește, precum doradă la grătar, cod prăjit sau salată de fructe de mare, vinul își dezvăluie întregul potențial. De asemenea, cu sushi, ceviche sau antipasti italienești cu legume marinate se creează o asociere armonioasă.

Preparatele consistente și deschise la culoare, cu sosuri cremoase, carne de pasăre sau vițel, se potrivesc la fel de bine. Pui cu lămâie la cuptor, paste cu legume și sos deschis la culoare sau risotto cu sparanghel însoțesc excelent acest vin. Caracterul proaspăt al Pinot Grigio creează un contrast plăcut cu texturile cremoase și scoate în evidență aromele preparatelor, fără să le acopere.

Ca însoțitor pentru întâlniri relaxate cu prietenii, petreceri de vară în grădină sau seri liniștite pe terasă după serviciu, acest vin își demonstrează calitățile. Se potrivește atât la recepții, reuniuni de familie și bufete festive, cât și la seri neprotocolare în doi. Stilul elegant și accesibil îi atrage atât pe cei aflați la început în lumea vinului, cât și pe degustătorii experimentați.

Temperatura ideală de servire este de aproximativ 8 până la 10 grade Celsius. O răcire moderată subliniază prospețimea și evidențiază cât mai clar aromele de citrice și măr. Un pahar clasic de vin alb oferă aromelor fine suficient spațiu pentru a se dezvolta și păstrează în același timp structura delicată.

Capacitatea de păstrare este, de regulă, de până la trei ani de la anul recoltei. În această perioadă, vinul își exprimă cel mai impresionant latura vivace, axată pe fruct. Păstrarea în poziție verticală sau ușor înclinată, într-un loc întunecat și răcoros, cu temperatură constantă, menține calitatea vinului în sticlă. Astfel, caracterul acestui Pinot Grigio biologic rămâne proaspăt, limpede și plăcut până la ultimul pahar.

• Mai multe produse de la Mondo del Vino