Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC - Tenuta di CastelGiocondo

Campo ai Sassi Rosso di Montalcino, vinificat de pe podgoria din Toscana, dezvoltat în butoi, se dezvăluie în pahar într-un roșu rubin intens. Dacă învârtiți paharul, acest vin roșu prezintă o densitate și plenitudine ridicată, evidențiate de ferestre de biserică puternice pe marginea paharului. În pahar, acest vin roșu de la Tenuta di CastelGiocondo prezintă arome de mure, afine, cireșe amare, prune și coacăze negre, completate de ienuppăr, Garrigue și scorțișoară. Tenuta di CastelGiocondo Campo ai Sassi Rosso di Montalcino încântă prin profilul său de gust elegant și uscat. A fost îmbuteliat cu doar 1,8 grame de zahăr rămas. Așa cum se poate aștepta la un vin din segmentul premium și de terroir, acest italian fascinează prin echilibrul fin, chiar și în absența dulceaței. Aromele nu necesită neapărat mult zahăr. Prin aciditatea sa fructată vibrantă, Campo ai Sassi Rosso di Montalcino se prezintă pe palat ca fiind proaspăt și plin de viață. În final, acest vin roșu, care se poate păstra bine în timp, impresionează printr-o lungime remarcabilă. Din nou, se potrivește cu notes de mure și prună umezi. În post-gust, se adaugă note minerale provenite din solurile dominat de gresie și lut.

Vinificația Campo ai Sassi Rosso di Montalcino de la Tenuta di CastelGiocondo

Bazele acestui vin puternic, Campo ai Sassi Rosso di Montalcino din Toscana, sunt strugurii din soiul Sangiovese. Strugurii se coc sub condiții optime în Toscana. Vinul își sapă rădăcinile adânc în soluri de calcar, lut și gresie. În momentul maturității optime, strugurii pentru Campo ai Sassi Rosso di Montalcino sunt recoltați manual, fără ajutorul utilajelor grosiere și puțin selective. După recoltă, strugurii sunt imediat duși la prese, unde sunt sortați și măcinați cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie din lemn mic, la temperaturi controlate. La sfârșitul fermentației, Campo ai Sassi Rosso di Montalcino este maturat încă 12 luni în vase de baric din lemn de esență slavonă. După maturarea în butoi, urmează o perioadă importantă de învechire în sticlă, ceea ce face vinul și mai complex.

Recomandări gastronomice pentru Tenuta di CastelGiocondo Campo ai Sassi Rosso di Montalcino

Experimentați acest vin roșu din Italia, ideal la temperatura de 15-18°C, alături de Penne cu rucola, supă de praz sau pui fript în vin roșu.

• Mai multe produse de la Castelgiocondo - Frescobaldi