Cavezzo Pinot Bianco DOC - Livon

Cavezzo Pinot Bianco DOC oferă o culoare strălucitoare, galben deschis cu reflexe aurii. Această culoare seducătoare este caracteristică strugurelui Pinot Bianco. În nas, se desfășoară un buchet complex. Notele de pere coapte și mere crocante se îmbină cu nuanțe florale de flori albe. Marcate de o notă fină de ierburi, jocul aromatic este completat de o mineralitate subtilă, care amintește de piatră umedă. Gustul convinge prin prospețimea sa vie. Cavezzo Pinot Bianco DOC prezintă o structură echilibrată cu o aciditate plăcută, care se îmbină armonios cu aromele fructate, precum piersici și citrice. Pe cerul gurii, o textură fină și cremoasă oferă o experiență de băut catifelată. În final, vinul arată o lungime discretă, subliniată de sărătură și note fructate clare, care persistă mult timp.

Vinificarea Cavezzo Pinot Bianco DOC de Livon

Vinificarea Cavezzo Pinot Bianco DOC începe în vie. Aici, strugurii cresc într-un microclimat influențat de vânturile de coastă. Aceasta favorizează maturarea strugurilor Pinot Bianco și le permite să își dezvăluie întregul potențial. Strugurii sunt culeși manual. Numai cele mai bune fructe ajung în crame. După recoltare, urmează presarea delicată. Mustul este fermentat în tancuri din oțel inoxidabil și beton. Prin fermentație controlată de temperatură se obține un profil aromatic pur. Apoi, vinul învie timp de câteva luni în aceste tancuri. Această perioadă servește la armonizarea tuturor componentelor. După aceea, vinul este îmbuteliat pentru a proteja aromatica.

Recomandări culinare pentru Cavezzo Pinot Bianco DOC de Livon

Cavezzo Pinot Bianco DOC se potrivește excelent cu preparate ușoare și proaspete. Caracterul său vibrant se asociază ideal cu diverse feluri de mâncare. Iată câteva recomandări care vor perfecționa plăcerea de a savura acest vin:

1. Legume la grătar cu dressing de lămâie
2. Carpaccio de scoici cu ulei de lime
3. Risotto cu sparanghel și parmezan
4. Pește la grătar cu marinadă de ierburi

Savurați acest vin alb alături de o salată de vară cu ierburi proaspete și citrice. De asemenea, cu paste cu sosuri ușoare, vinul este o alegere excelentă. Prospețimea sa fructată completează aromele și sporește experiența gustativă.

• Perfect pentru preparate din pește
• Se armonizează cu carne de pasăre și fructe de mare
• Ideal pentru preparate asiatice cu arome blânde

• Mai multe produse de la Aziende Agricole Livon