Civitella D'Agliano Rosso - Sergio Mottura

În pahar, Civitella D'Agliano Rosso de la Sergio Mottura dezvăluie o culoare roșu-purpurie strălucitoare. Buchetul acestui vin roșu din Lazio captivează prin nuanțe de prună. Dacă urmărim mai departe aromatica, se adaugă cafea/mokka, coacăze roșii și lemn-dulce.

Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso se prezintă iubitorului de vin minunat de sec. Acest vin roșu nu pare niciodată brutal sau auster, ci rotund și catifelat. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat de mătăsoasă, catifelată și densă. Pe final, acest vin din regiunea viticolă Lazio încântă în cele din urmă cu o lungime frumoasă. Reapar accente de prună. În postgust i se alătură și note minerale provenite din solurile dominate de rocă vulcanică.

Vinificația Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso

Acest vin roșu echilibrat din Italia este vinificat ecologic din soiul de struguri Merlot. În Lazio cresc vițele care dau strugurii pentru acest vin, pe soluri de rocă vulcanică. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt sortați și măcinați cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de inox la temperaturi controlate. Fermentației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso

Acest italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran, ardei umpluți sau „Tafelspitz” de vițel cu fasole și roșii.

• Mai multe produse de la Sergio Mottura