Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum

Der Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum se evidențiază printr-un ton vibrant, galben-șofran, care reflectă prospețimea și puritatea vinului. Buchetul său impresionează printr-o sinergie armonioasă de note minerale, precum pietriș fin și accente saline, precum și arome fructate. Nota de parfum intensă include arome de măr verde, citrice delicate precum grapefruit și o urmă de piersici albe, precum și nuanțe lemnoase. La gust, vinul prezintă o prospețime echilibrată, subliniată de o aciditate elegantă, în timp ce se dezvăluie arome complexe de pepene galben, măr verde și o nuanță de migdale. Texturile mătăsoase se combină cu un final lung, mineralizat, care invită la re-borbotare. Acest vin îmbină puterea cu rafinamentul și reflectă calitatea strugurilor de primă clasă. Prospețimea sa vibrantă îl face un companion perfect pentru o gamă largă de delicii culinare.

Vinificația Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum de la Mare Magnum

Strugurii sunt cultivați în zonele însorite de deal din provincia Pavia. Vițele cresc pe soluri bogate în nutrienți, care transmit vinului adâncime minerală și prospețime. Recoltarea se face manual, cu grijă pentru a culege strugurii în stare de maturitate perfectă. După recoltare, strugurii sunt răcoriți imediat la temperaturi controlate pentru a-și păstra prospețimea. Vinificarea începe cu o zdrobire blândă, în timpul căreia doar mustul limpede ajunge în recipiente de fermentație. Pentru o exprimare elegantă a aromelor, fermentația are loc la temperaturi controlate, de obicei între 14 și 16 °C. Maturarea se efectuează în tancuri de oțel inoxidabil, păstrând astfel prospețimea și aromele primare. În timpul maturării, vinul este expus minimal la oxigen pentru a-i amplifica complexitatea și a sublinia nota minerală. Rezultatul este un Riesling intens și vibrant, remarcabil prin vinificarea sa profundă și echilibrul perfect între prospețime, fruct și mineralitate.

Recomandări pentru acompanierea Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum

Crabo Riesling Provincia di Pavia IGT - Mare Magnum se potrivește excelent cu preparate ușoare și savuroase, care completează perfect prospețimea și structura minerală a vinului. Este un companion ideal pentru fructe de mare, precum scoici, calmar și midi. Se recomandă în special un pește gratinat cu unt cu ierburi și lămâie sau paste mediteraneene cu fructe de mare, usturoi, măsline și roșii proaspete. De asemenea, se armonizează cu preparate asiatice, precum sushi sau boluri cu sushi, datorită acidității sale vibrante, care echilibrează aroma picantă. Pentru un deliciu sezonier, se poate servi alături de piept de pui aromat, cu marinată de lămâie și rozmarin. De asemenea, se potrivește cu preparate vegetariene, precum salate cu brânză de capră, avocado și nuci prăjite sau quiche Lorraine. Profilul aromatic al vinului completează perfect platourile de brânzeturi condimentate, în special cu brânză de capră tânără sau Brie delicat. Experimentează cu paste cu pesto de mentă marocan sau risotto cu mazăre verde pentru a evidenția_toată prospețimea vibrantă a acestui vin.

• Mai multe produse de la Mare Magnum