Criseo Bolgheri Bianco DOC - Guado al Melo

Criseo Bolgheri Bianco DOC de la Podere Guado al Melo strălucește în pahar de un galben auriu strălucitor. Elegant și limpede la nas, cu arome de flori albe, citrice, ierburi, o notă de miere și fructe galbene dulci. Aromele minerale se dezvoltă din ce în ce mai mult cu vârsta. Palatul este corpolent, proaspăt, perfect echilibrat între aciditate și structură, cald și rotund. Finalul este lung, fructat și persistent.

Vinificația vinului Criseo Bolgheri Bianco de la Podere Guado al Melo

Criseo galben auriu - numele înseamnă "făcut din aur" - este ceva complet nou pentru Bolgheri și pentru regiune. Este rezultatul pasiunii vinificatorului pentru vinuri albe mari, mature și expresive. Toate soiurile de struguri pentru acest vin cresc într-o singură podgorie special plantată, Campo Bianco, reînviind un obicei străvechi: Vermentino, în cea mai mare parte, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni și Petit Manseng. Podgoriile se află pe soluri aluviale libere, profunde și bogate din punct de vedere structural. Clima mediteraneană este influențată de vânturile termale de pe coasta tireniană din apropiere, cu diferențe de temperatură considerabile între zi și noapte în timpul verii. Cultivarea și producția de vin sunt sustenabile și utilizează metode de agricultură ecologică integrată.

Următurile sunt recoltate împreună manual, la un moment atent selectat, și fermentate împreună. După o presare delicată, mustul este clarificat prin sedimentare naturală cu ajutorul răcirii. Vinificarea în rezervoare din oțel inoxidabil are loc fără aditivi sau corecții care ar putea altera în vreun fel caracterul original al strugurilor. Apoi este maturat timp de 1 an în rezervoare de oțel inoxidabil pe drojdie fină, ceea ce conferă vinului longevitate și complexitate, urmat de 1 an de învechire în sticlă.

Eticheta înfățișează trei satiri dansatori care țin în mână un potir și instrumente muzicale, trei daruri pe care, potrivit legendei, Bacchus le-a oferit oamenilor pentru a uita de grijile vieții de zi cu zi: Vinul, dansul și muzica.

Podere Guado al Melo's Criseo Bolgheri Bianco

Aprovizionați-vă de acest vin alb toscan de excepție ca un acompaniament ideal pentru mâncăruri vegetariene, preparate savuroase cu pește, brânzeturi de maturare medie, brânzeturi la grătar și raclette, paste și orez fără roșii, mâncăruri picante din bucătăria orientală și asiatică. Are cel mai bun gust atunci când este servit la 14°C.

Criseo Bolgheri Bianco poate fi păstrat între 5 și 8 ani și dezvoltă mai multă complexitate și profunzime pe măsură ce se maturizează.

Premiile pentru Criseo Bolgheri Bianco DOC de la Guado al Melo

• Robert M. Parker: 85 de puncte pentru 2015

• Mai multe produse de la Podere Guado al Melo