Cupolone Toscana IGT - Paolo Conterno

Cupolone Toscana, dezvoltat în butoaie din regiunea viticolă Toscana, se prezintă în pahar într-un purpuriu dens. Dându-i aer în pahar prin învârteală, acest vin roșu dezvăluie o viscozitate ridicată, manifestată prin „pânze de păianjen” puternice pe marginea paharului. Prima impresie a parfumului Cupolone Toscana prezintă note de vișină, coacăză roșie, afin și prune. La notele fructate ale buchetului se adaugă arome rezultate din maturarea în butoaie, precum lemn prăjit, coacăză roșie și afin.

Acest vin are un gust plăcut de uscat. A fost îmbuteliat cu doar 1,5 grame de zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin din categoria vinurilor de top, acest italian încântă, desigur, cu o echilibrare desăvârșită, în ciuda caracterului său uscat. Aroma nu necesită în mod obligatoriu mult zahăr rezidual. Datorită acidității fructate echilibrate, Cupolone Toscana se simte plăcut pe palat, fără a lipsi de prospețime. Finalul acestui vin roșu din regiunea Toscana încântă, în cele din urmă, cu un post-gust frumos.

Vinificarea Cupolone Toscana de la Paolo Conterno

Această vin se concentrează clar pe un singur soi de struguri, și anume pe Merlot. Pentru acest minunat vin puternic dintr-un singur soi, Paolo Conterno a folosit doar cele mai bune struguri. După recoltarea manuală, strugurii ajung cât mai repede la presa de vin. Aici sunt sortate și desfăcute cu grijă. Urmează fermentarea în tank de inox și butoaie mici la temperaturi controlate. După finalizarea fermentării, Cupolone Toscana poate să se armonizeze pe fecula fină timp de câteva luni.

Recomandări culinare pentru Cupolone Toscana de la Paolo Conterno

Acel italian ar trebui să fie savurat la o temperatură între 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru o varietate de preparate, dar este și o plăcere consumat singur.

Premii pentru Cupolone Toscana de la Paolo Conterno

• Mai multe produse de la Paolo Conterno