Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini îmbină Cabernet Sauvignon, Sangiovese și Prugnolo Gentile într-un cupaj expresiv din Abruzzo. Originea italiană conferă vinului căldură, caracter și o profunzime remarcabilă.

În pahar se prezintă într-o nuanță intensă de roșu rubiniu, cu reflexe întunecate. Culoarea pare concentrată și subliniază stilul puternic al acestui cupaj de vin roșu. Parfumul se deschide cu note de vișine coapte, dulceață de căpșuni și accente fine de violete.

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini completează profilul fructat cu nuanțe elegante de vanilie și lemn-dulce. Maturarea timp de șase luni în baric îi conferă buchetului un plus de savoare, discrete arome de prăjire și o atingere de stejar francez.

La gust, vinul se prezintă sec, catifelat și armonios echilibrat. Fructul suculent de cireșe întâlnește fructe de pădure negre, vanilie fină și o discretă tușă condimentată de lemn-dulce. Structura rămâne prezentă, fără a domina plăcerea degustării.

Aciditatea de aproximativ 5,7 grame pe litru aduce prospețime și dinamism. Taninurile integrate delicat oferă contur și un postgust plăcut, persistent. Conținutul redus de zahăr rezidual, de aproximativ 0,5 grame pe litru, susține impresia generală de vin sec.

• Arome: Vișine, dulceață de căpșuni, vanilie, lemn-dulce și violete.
• Gust: Sec, catifelat, condimentat și dominat de fruct, cu o structură clară.
• Soiuri: Cabernet Sauvignon, Sangiovese și Prugnolo Gentile.
• Origine: Abruzzo, Italia, cu clasificare IGP.
• Maturare: Șase luni în baric de 225 de litri din stejar francez.

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini reprezintă un vin roșu al Lumii Vechi, cu profil clasic. Cabernet Sauvignon oferă forță și note condimentate întunecate. Sangiovese aduce fructuozitate de cireșe, prospețime și dinamism mediteraneean.

Prugnolo Gentile completează cupajul cu o savoare fină și profunzime aromatică. Împreună, soiurile creează o combinație plină de caracter între fruct, lemn, aciditate și taninuri.

1. Rotiți ușor vinul în pahar și lăsați buchetul să se dezvolte timp de câteva clipe.
2. Comparați notele fructate cu aromele condimentate provenite de la maturarea în baric.
3. Descoperiți postgustul persistent alături de preparate consistente.

Producția vinului Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT

Strugurii provin din Abruzzo, de pe coasta adriatică a Italiei. Între mare și dealurile Apeninilor domnește o climă mediteraneeană variată. Zilele calde favorizează aromele fructate coapte, în timp ce influențele mai răcoroase păstrează prospețimea.

Viile sunt plantate pe soluri argiloase și de gresie. Argila reține umiditatea și contribuie la alimentarea constantă a viței-de-vie. Gresia conferă parcelelor o structură afânată și favorizează note elegante, aromatice.

Recoltarea atentă se adaptează evoluției coacerii fiecărui soi. Cabernet Sauvignon, Sangiovese și Prugnolo Gentile ajung în cramă cu o fructuozitate pronunțată și o aciditate adecvată. Prelucrarea separată păstrează particularitățile fiecărui soi.

După fermentare, cupajul se maturează timp de șase luni în baricuri mici, cu o capacitate de 225 de litri. Stejarul francez aduce note fine de vanilie, discrete arome de prăjire și un plus de profunzime. Utilizarea lemnului este dozată cu precizie și însoțește fructuozitatea.

Maturarea conturează o textură catifelată, cu o savoare echilibrată. Vinificatorii de la Fantini îmbină stilul tradițional italian cu tehnici moderne de cramă. Rezultatul prezintă fructuozitate clară, structură bine conturată și o eleganță accesibilă.

Sticla de tip Bordeaux subliniază caracterul clasic. Dopul de plută păstrează aspectul familiar al unui vin roșu de calitate. Cu 13,5 procente alcoolice în volum, vinul are o prezență plăcută la masă.

Recomandări de servire pentru Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT

Acest vin roșu însoțește în mod armonios preparatele consistente, cu arome intense. Vita înăbușită, pulpa de miel și burgerii condimentați îi pun în valoare fructuozitatea și savoarea. Și carnea la grătar se completează interesant cu notele provenite de la maturarea în baric.

Pizza la cuptor cu lemne, cu ingrediente picante, se potrivește excelent profilului său mediteraneean. Antipasti cu legume la grătar, măsline și șuncă maturată accentuează fructuozitatea suculentă de cireșe. Brânzeturile tari maturate oferă un contrast savuros texturii catifelate.

• Pentru grătar: Antricot de vită, salsiccia, cotlete de miel și legume condimentate.
• Pentru bucătăria italiană: Lasagna, paste cu ragù și pizza la cuptor cu lemne.
• Pentru platoul de brânzeturi: Pecorino, parmezan maturat și brânză de munte cu gust intens.
• Pentru ocazie: Petrecere cu grătar, seară lângă șemineu, cină festivă sau întâlnire convivială.

Temperatura ideală de servire este cuprinsă între 15 și 18 grade Celsius. Un pahar încăpător pentru vin roșu direcționează aromele către nas și susține dezvoltarea lor în pahar. Înainte de servire, se recomandă o scurtă perioadă de repaus după deschiderea sticlei.

Păstrarea se face în poziție orizontală, la întuneric și la temperatură constantă. O pivniță răcoroasă sau un dulap de vinuri adecvat oferă condiții potrivite. Fluctuațiile puternice de temperatură, expunerea directă la soare și vibrațiile trebuie evitate.

Prin fructuozitatea sa intensă, maturarea în baric francez și originea italiană, acest vin roșu completează numeroase ocazii. Don Camillo este sinonim cu momente de degustare pline de caracter, cu suflet mediteraneean și eleganță clasică.

Conține sulfiți și dioxid de sulf.

• Mai multe produse de la Fantini