Gallinotto Barolo DOCG - Mauro Molino

Barolo Gallinotto de la Mauro Molino din Piemont prezintă în pahar o culoare densă, rubiniu‑roșie. Acest vin italian monovarietal dezvăluie în pahar note minunat nobile de mure. Li se alătură nuanțe de ienupăr, migdală și vanilie.

Acest roșu de la Mauro Molino este optim pentru toți iubitorii de vin care preferă stilul sec. Totuși, nu pare niciodată auster sau aspru, așa cum te‑ai putea aștepta, desigur, de la un vin. Puternic și complex, acest vin roșu impunător se prezintă pe palat. Datorită acidității sale fructate prezente, Barolo Gallinotto se dezvăluie pe palat minunat de proaspăt și plin de viață. În postgust, acest vin roșu foarte apt de învechire din regiunea viticolă Piemont încântă în cele din urmă printr‑o lungime remarcabilă. Reapar din nou nuanțe de mure.

Vinificarea Barolo Gallinotto de la Mauro Molino

Acest vin roșu puternic din Italia este vinificat din soiul Nebbiolo. Strugurii pentru acest vin roșu italian sunt culeși exclusiv manual atunci când sunt perfect copți. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în baricuri, la temperaturi controlate. După fermentare urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Barolo Gallinotto de la Mauro Molino

Savurați acest vin roșu italian cel mai bine temperat la 15‑18°C, ca vin de însoțire pentru curry de năut, ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic sau tigaie de cartofi cu somon.

• Mai multe produse de la Mauro Molino