Graf von Meran Merlot / Lagrein DOC - Kellerei Kaltern

Graf von Meran Merlot / Lagrein DOC impresionează prin culoarea sa roșie intensă, tipică soiurilor de struguri Merlot și Lagrein. Vinurile Merlot prezintă adesea o nuanță bogată de roșu-rubiniu, în timp ce Lagrein strălucește de obicei printr-un roșu-rubiniu foarte închis, cu reflexe luminoase. Combinația acestor soiuri creează o culoare roșie fascinantă, care atrage imediat privirea. La nas, Graf von Meran Merlot / Lagrein DOC dezvăluie o aromă îmbietoare de zmeură proaspătă, completată de note delicate de cireșe coapte și o ușoară tentă condimentată. Aceste nuanțe fine de parfum oferă un debut elegant, pregătind palatul pentru gustul catifelat. Vinul este sec, cu o aciditate minunat echilibrată, de aproximativ 5,3 g/l, care îi conferă prospețime și vivacitate. Senzația în gură este moale și catifelată, fără a pierde structura caracteristică unui vin din Lumea Veche. Armonia gustativă rezultă din îmbinarea perfectă a taninurilor catifelate ale soiului Merlot cu caracterul intens al soiului Lagrein. Echilibrul deosebit transformă Graf von Meran Merlot / Lagrein DOC într-o plăcere pentru cunoscători și pentru toți cei care caută un vin roșu complex, dar savuros.

Caracteristicile deosebite ale acestui vin pot fi rezumate într-o ordine clară:

1. Culoare roșie intensă, cu profunzime, tipică soiurilor Merlot și Lagrein.
2. Arome intense de zmeură coaptă, cireșe și note fine de condimente.
3. Gust sec, cu o aciditate ideală pentru o experiență de degustare proaspătă.
4. Textură catifelată, care persistă plăcut în gură și are un postgust lung.
5. Taninuri echilibrate, care subliniază structura vinului.

Vinificația vinului Graf von Meran Merlot von Lagrein DOC

Crama Kaltern, situată în renumita regiune viticolă Alto Adige / Tirolul de Sud DOC, folosește pentru Graf von Meran Merlot / Lagrein DOC struguri copți cu grijă, proveniți din parcele optime din Trentino-Tirolul de Sud. Vițele de Merlot și Lagrein cresc pe soluri calcaroase, cu o bună alimentare cu apă, fapt care contribuie la concentrarea aromelor. Recoltarea se face manual, pentru a fi selectați doar strugurii de primă clasă. După cules, strugurii sunt desciorchinați cu grijă și ușor zdrobiți. Fermentarea pe boștină are loc la temperaturi controlate, pentru a păstra întreaga paletă aromatică. Fermentarea lentă asigură o extracție optimă a substanțelor colorante și aromatice. Ulterior, vinul se maturează în butoaie de stejar, ceea ce îi conferă structura caracteristică și delicate note de vanilie și condimente. Această maturare durează câteva luni, oferindu-i vinului Graf von Meran Merlot / Lagrein DOC timpul necesar pentru a-și dezvolta complexitatea și textura catifelată. Potențialul de păstrare al acestui vin DOC este de până la zece ani, deși poate fi savurat cu plăcere încă din tinerețe. Dopul este realizat din plută tradițională, care conservă vinul în mod ideal și permite o aerisire controlată.

Recomandări culinare pentru Graf von Meran Merlot von Lagrein DOC

Graf von Meran Merlot / Lagrein DOC este un însoțitor excelent pentru o varietate de preparate. Fructuozitatea sa dominantă și textura catifelată se armonizează deosebit de bine cu mâncăruri consistente, care au la rândul lor un gust intens. Sunt recomandate în special preparatele cu carne închisă la culoare și componente condimentate. Vinul se potrivește excelent cu rețete italiene clasice și specialități regionale din Tirolul de Sud. De asemenea, preparatele cu ciuperci, ierburi aromatice sau brânză sunt puse perfect în valoare de acest vin roșu.

• obraji de vită înăbușiți cu rozmarin și usturoi
• Ragout de vânat, de exemplu din cerb sau căprioară
• Paste cu ragù de miel sau ciuperci
• Mămăligă cu legume la grătar și parmezan
• Brânză maturată de munte, precum Graukäse sau Pecorino

Serviți vinul la temperatura ideală de 15–18 grade Celsius pentru a savura întreaga bogăție aromatică a vinului Graf von Meran Merlot / Lagrein DOC. Astfel, vă puteți bucura pe deplin de vinul sec și catifelat. Este un partener versatil la masă, care impresionează prin originea sa regională din Tirolul de Sud și prin combinația măiestrită de Merlot și Lagrein. Fie că este servit la reuniuni de familie, fie ca însoțitor rafinat pentru o cină relaxată, acest vin convinge prin fiecare nuanță a corpolenței și prospețimii sale.

• Mai multe produse de la Kellerei Meran