Lugana DOC - Ottella

Lugana DOC de la Ottella strălucește într-un galben pai deschis în pahar, nasul dezvăluie un buchet elegant, cu arome exotice, arome de fructe confiate, citrice și nuanțe minerale. În gură, acest Lugana este tipic pentru acest soi, plin de finețe și expresiv, cu un final lung și cald.

Vinificarea Lugana DOC din Ottella

Pentru acest vin alb sunt vinificați 100% struguri Turbiana. Turbiana este vechiul nume pentru Trebbiano di Lugana, care a fost răspândit în regiunea viticolă încă din cele mai vechi timpuri. Vița de vie prosperă în cele mai bune podgorii ale proprietății din San Benedetto di Lugana, care se caracterizează printr-o proporție mare de argilă albă. Strugurii sunt recoltați exclusiv manual în a treia decadă a lunii septembrie. Cea mai mare parte a strugurilor sunt presați ușor, în timp ce o mică parte este ușor desciorchinată și apoi presată. Aceasta este urmată de o fermentație lentă la temperaturi scăzute controlate, urmată de o învechire în rezervoare de oțel inoxidabil pe drojdie fină pentru o perioadă de 5 luni.

Recomandări culinare pentru Lugana DOC de la Ottella

Acest vin alb fin din nordul Italiei se savurează cel mai bine ușor răcit, la 10-12°, cu preparate din pește de toate felurile, atât pește de apă dulce, cât și pește de mare, supe, paste aromate sau preparate din orez, carne albă cu sosuri.

Premiile pentru Lugana DOC de la Ottella

• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2016 și 2015

• Mai multe produse de la Ottella