Malvasia Castelnuovo Don Bosco - Cascina Gilli

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco von Cascina Gilli este un vin roșu seducător, ușor perlent din Piemont, care încântă prin profunzimea aromatică și prospețimea fructată. Fabricat din soiul de struguri autohton Malvasia di Schierano, acest vin reflectă tradiția milenară a cultivării vinului din regiune.

Cu un conținut de alcool de doar 5,5 % vol, acest vin se prezintă ca un vin roșu dulce, ușor spumant. În nas, se dezvoltă arome intense de fructe de pădure roșii, precum căpșuni și zmeură, însoțite de note florale, în special de glicină și iris. La gust, se arată proaspăt, vioi și echilibrat, cu o dulceață plăcută și o perlație fină, care îl face deosebit de răcoritor.

Vinificația Malvasia Castelnuovo Don Bosco de la Cascina Gilli

Strugurii sunt presați cu delicatețe, pentru ca mustul și pielițele să fermenteze împreună pentru o scurtă perioadă, pentru a extrage culoare și arome. Apoi, mustul este păstrat la temperaturi scăzute pentru a-și păstra prospețimea naturală și caracteristicile aromatice. Înainte de îmbutliere, are loc o a doua fermentație în rezervoare under presiune (autoclave), ceea ce îi conferă vinului perlația caracteristică ușoară.

Recomandări pentru asocierea cu Cascina Gilli Malvasia Castelnuovo Don Bosco

Serviți acest vin bine răcit, la 6–8 °C. Este ideal ca aperitiv sau pentru acompaniament la deserturi precum fructe proaspete, tarte cu fructe sau patiserie fină. De asemenea, este o alegere excelentă pentru dulciurile tradiționale piemontese, cum ar fi amaretti sau gianduiotti.

• Mai multe produse de la Cascina Gilli