Montepulciano d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Primul nas al vinului Montepulciano d'Abruzzo mângâie cu note de vișine amare, dude și mure. Părților fructate ale buchetului li se alătură scorțișoară, mirodenii pentru turtă dulce și vanilie.

Montepulciano d'Abruzzo de la Contesa di Rocco Pasetti este alegerea potrivită pentru toți băutorii de vin care preferă stilul sec. Cu toate acestea, nu pare niciodată auster sau aspru, așa cum te-ai aștepta, desigur, de la un vin din segmentul superior de intrare de gamă. Pe palatin, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat catifelată și densă. Datorită acidității fructate bine echilibrate, Montepulciano d'Abruzzo răsfață cu o senzație moale în gură, fără a-i lipsi însă vivacitatea suculentă. În postgust, acest vin tânăr din regiunea viticolă Abruzzo entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Reapar din nou aluzii de vișine amare și mure.

Vinificația vinului Montepulciano d'Abruzzo de la Contesa di Rocco Pasetti

Acest Montepulciano d'Abruzzo echilibrat din Italia este un vin monovarietal, vinificat din soiul de struguri Montepulciano. Boabele pentru acest vin roșu italian sunt recoltate exclusiv manual, atunci când sunt perfect coapte. După recoltare, strugurii ajung imediat în cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de oțel inoxidabil, la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat. Maturării în butoi de lemn îi urmează apoi o maturare amplă în sticlă, ceea ce face acest vin roșu și mai complex.

Recomandare gastronomică pentru Montepulciano d'Abruzzo de la Contesa di Rocco Pasetti

Savurați acest vin roșu italian, ideal temperat la 15 - 18°C, ca vin de însoțire pentru ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, pui înăbușit în vin roșu sau spaghetti cu sos de roșii și capere.

• Mai multe produse de la Contesa