Nosiola Palustella - Zeni

Cu Zeni Nosiola Palustella ajunge în paharul de vin, bine lustruit, un vin alb bio de primă clasă. Acolo își dezvăluie o culoare minunat strălucitoare, galben platinat. Nasul acestui vin alb din Trentino-Alto Adige încântă cu arome de măr copt și zmeură. Dacă urmărim în continuare aromatica, apar și note de alună.

Acest vin italian are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta de la un vin, acest italian încântă, în ciuda secului pronunțat, printr-un echilibru desăvârșit. Gustul nu are nevoie neapărat de zahăr rezidual. Echilibrat și plin de nuanțe, acest vin alb cărnos și crocant se prezintă pe palat. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige, mai exact din Trentino DOC, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este în plus însoțit de note minerale provenite de pe solurile dominate de calcar.

Vinificația Nosiola Palustella de la Zeni

Acest vin alb echilibrat din Italia este vinificat în mod ecologic din soiul de struguri Nosiola. În Trentino-Alto Adige cresc vițele care dau naștere strugurilor pentru acest vin pe soluri calcaroase. După recoltarea manuală, strugurii ajung în cel mai scurt timp posibil la casa de presare. Aici sunt sortați și sparți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de inox, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Nosiola Palustella se poate armoniza în continuare timp de câteva luni pe drojdia fină.

Recomandare gastronomică pentru Nosiola Palustella de la Zeni

Beți acest vin alb bio din Italia, ideal bine răcit la 8 - 10°C, ca vin de însoțire pentru cod cu legume de castraveți și muștar, salată de legume cu sfeclă roșie sau tortilla cu praz.

• Mai multe produse de la Zeni