Recioto Della Valpolicella Classico 0,5 l - Stefano Accordini

Eleganta Recioto Della Valpolicella Classico de la Stefano Accordini strălucește în pahar cu o culoare roșu rubiniu strălucitor. După prima rotire, acest vin de desert dezvăluie un echilibru de primă clasă, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici ca un lichior pe pereții paharului. Nasul acestui vin de desert din Veneto este captivant, cu nuanțe de ananas, pepene Gallia, prune uscate și papaya. Dacă explorăm mai departe aromele, găsim migdale friabile, prăjite și nuci.

Recioto Della Valpolicella Classico poate fi descris pe bună dreptate ca fiind deosebit de fructat și catifelat, deoarece a fost vinificat cu un profil de gust plăcut de dulce. În gură, acest Recioto bine echilibrat este caracterizat de o textură excepțional de cremoasă și densă. Recioto Della Valpolicella Classico este excepțional de proaspăt și plin de viață în gură, datorită acidității pronunțate a fructelor. Pe final, acest vin foarte păstrabil din regiunea viticolă Veneto impresionează în cele din urmă prin lungimea sa excepțională. Există din nou nuanțe de physalis și papaya.

Vinificația vinului Stefano Accordini Recioto Della Valpolicella Classico

Acest Recioto bine echilibrat din Italia este obținut din soiurile de struguri Corvina, Molinara și Rondinella. Recioto Della Valpolicella Classico este un vin din Lumea Veche până la capăt, deoarece acest vin italian emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Strugurii pentru acest vin de desert din Italia sunt recoltați exclusiv manual, după ce s-a asigurat o maturitate optimă. După recoltare, strugurii sunt transportați imediat la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în cuve mici din lemn la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de maturare pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Recioto Della Valpolicella Classico de la Stefano Accordini

Acest vin de desert din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este acompaniamentul perfect pentru crema de nucă de cocos și chefir, înghețata de iaurt cu flori de soc și balsam de lămâie sau mousse de iaurt cu semințe de mac.