Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes

Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes se prezintă în pahar cu o nuanță delicată de rosé, care amintește de serile de vară în tonuri de somon. Reflexe fine sclipesc vioi pe marginea paharului și conferă vinului o strălucire atrăgătoare. La nas se dezvăluie un joc aromatic expresiv de căpșuni proaspete, pepene copt și coacăze negre zemoase. O notă discretă de ierburi fine și un delicat accent floral completează elegant parfumul.

La gust, acest vin se prezintă sec, clar structurat și imediat stimulativ. Textura pare crocantă și, în același timp, ușoară, cu o aciditate vie și precisă, care face vinul să pară proaspăt și direct. Taninurile delicate se așază mătăsos pe palat și conferă cuvée-ului finețe și structură, fără să domine vreodată. Aromele de fructe percepute la nas continuă și la gust:

• fructe roșii de pădure, cu accent pe căpșuni
• note zemoase de pepene
• coacăze negre cu o fină tentă condimentată

Finalul este de lungime medie, precis și axat pe fruct, cu o notă minerală discretă, care amintește de originea alpină. Cuvée-ul din Petit Rouge și Pinot Noir îmbină caracterul autohton al Văii Aostei cu eleganța unui soi apreciat la nivel internațional. Petit Rouge aduce fructe roșii proaspete, note alpine condimentate și o structură vie; Pinot Noir contribuie cu finețe, taninuri delicate și o linie elegantă și clară.

Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes provine din Valea Aostei, în extremitatea nord-vestică a Italiei. Vița-de-vie crește aici între lanțuri muntoase impunătoare și beneficiază de diferențe mari de temperatură între zi și noapte. Aceste condiții conferă boabelor o aromă intensă și o structură acidă vie, bine susținută. Vinul se prezintă ca un reprezentant plin de caracter, dar totodată extrem de lejer al regiunii sale, îmbinând prospețimea alpină cu bucuria de viață italiană.

1. Soiuri de struguri: Petit Rouge, Pinot Noir
2. Origine: Valle d'Aosta/ Valée d'Aoste DOC
3. Stilul vinului: vin roșu sec, axat pe fruct, în stil rosé
4. Textură: crocantă, ușoară, cu taninuri fine

Într-un pahar potrivit pentru vin roșu, vinul își dezvăluie cu deosebită claritate bogăția aromatică. Sticla elegantă de tip burgundian subliniază stilul filigranat, dar plin de caracter. La gust, cuvée-ul se arată armonios echilibrat, printr-o combinație de prospețime, fruct și structură delicată, care face fiecare înghițitură să pară vie.

Producerea vinului Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes

Strugurii pentru Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes provin din podgorii din Valea Aostei, care se întind pe versanți scăldați de soare, de-a lungul văilor alpine. Clima este continentală, caracterizată de nopți răcoroase și zile calde în timpul perioadei de vegetație. Aceste diferențe de temperatură favorizează o coacere lentă și conferă boabelor o aromatică bine conturată, la un nivel moderat de alcool de 12,5 procente în volum.

Recoltarea se face selectiv și cu exigențe ridicate de calitate, astfel încât în cramă să ajungă doar struguri integri și complet copți. Manipularea atentă a recoltei păstrează prospețimea aromatică a soiurilor Petit Rouge și Pinot Noir. După o scurtă macerare, în timpul căreia strugurii își transferă delicatele nuanțe de rosé în must, urmează o presare delicată. Fracția limpede de must fermentează la temperatură controlată în tancuri de inox, ceea ce menține în prim-plan aromele de căpșuni, pepene și coacăze negre.

Maturarea în tancuri de inox pune în evidență în mod deliberat prospețimea, precizia și tipicitatea soiurilor. Crama renunță la utilizarea baricurilor noi, pentru ca aromele de lemn să nu acopere structura filigranată a vinului. O maturare atentă pe drojdii fine conferă vinului un plus de volum și o ușoară textură catifelată, fără a-i compromite lejeritatea. Stilul Les Cretes se concentrează clar pe eleganță, claritate și redarea autentică a originii alpine.

Înainte de îmbutelierea în clasica sticlă de tip burgundian, se efectuează o filtrare delicată, care asigură puritatea și strălucirea vinului. Dopul de plută corespunde exigențelor de calitate și păstrează aromele până în momentul degustării.

Recomandări de savurare pentru Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes

Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes se prezintă ca un partener versatil pentru mâncare, care oferă atât preparatelor ușoare, cât și celor mai consistente o componentă proaspătă, axată pe fruct. Se armonizează deosebit de bine cu:

• preparate luminoase și ușoare, precum salată de pasăre, legume la grătar, antipasti
• preparate luminoase și consistente, precum pui la tigaie, paste condimentate, varietăți de șuncă afumată sau șuncă crudă
• aperitive mediteraneene cu roșii, ierburi aromatice și ulei de măsline
• preparate de pește condimentate, pregătite la tigaie sau pe grătar

Prospețimea vie și senzația crocantă în gură aduc finețe și claritate în numeroase succesiuni de preparate. Ca aperitiv, acest vin însoțește cu eleganță atât momentele de întâmpinare pe terasă, cât și ocaziile festive de seară. La petreceri de vară în grădină, la picnicuri în aer liber sau ca acompaniament elegant pentru tapas și finger food, își dezvăluie pe deplin calitățile. Și într-un cadru restrâns, într-o seară relaxată cu prietenii, contribuie la momente plăcute și lipsite de griji.

Temperatura ideală de servire este cuprinsă între 8 și 10 grade Celsius. O scurtă răcire la frigider înainte de servire intensifică suplimentar impresia de prospețime și permite aromelor fructate să se exprime clar. Într-un pahar de vin roșu, cu formă ușor bombată, parfumul se dezvoltă deosebit de intens și rămâne mult timp prezent.

Depozitat în condiții adecvate, într-un spațiu răcoros și ferit de lumină, cu temperatură constantă, vinul își păstrează prospețimea timp de mai mulți ani. Consumat în primii ani de la recoltare, pune în valoare în mod impresionant mai ales fructul tânăr și claritatea alpină. Astfel, Rose Valle d’Aosta DOP - Les Cretes însoțește numeroase ocazii, de la momentele simple de zi cu zi până la cinele elegante.

• Mai multe produse de la Les Cretes