Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

Perdera Monica di Sardegna DOC de la Argiolas este un vin roșu din Sardinia popular și ușor de savurat. Are o culoare roșu rubiniu intens în pahar, cu arome tipice de fructe roșii, prune și cireșe, cu note florale și condimentate și note de vanilie în fundal. Gustul este uscat, moale și fructat, cu o anumită dulceață reziduală pe final, tipic pentru soiul de struguri Monica, cu puțin tanin și aciditate vie, plăcut fructat și proaspăt pe final.

Vinificația vinului Perdera Monica di Sardegna de la Argiolas

Perdera este termenul sardan pentru "loc pietros". Pentru acest vin roșu din Sardinia, foarte răspândit pe întreaga insulă, crama Argiolas vinifică cel puțin 90% Monica, restul de maximum 10% fiind împărțit între Carignano și Bovale Sardo. Soiul de struguri Monica este cultivat în mod tradițional în sistemul Alberello, sub formă de pomi mici. După recoltarea manuală, strugurii sunt fermentați la o temperatură controlată de 27-28°C timp de 8-10 zile. Pentru a păstra caracteristicile varietale ale soiului de struguri Monica, un soi de struguri indigeni cultivat exclusiv în Sardinia, vinul este învechit timp de un an, dintre care 6-8 luni în butoaie neutre de stejar francez și 4 luni în rezervoare de beton, urmate de 2-3 luni în sticlă.

Recomandări culinare pentru Perdera Monica di Sardegna de la Argiolas

Facil de accesat și necomplicat, un vin roșu pentru fiecare zi care este, pe bună dreptate, foarte popular în Sardinia. Se potrivește perfect cu tot ceea ce poate fi gătit la grătar, ton, somon cu ierburi, pește spadă cu roșii și șofran, carne albă și miel. Ușor răcit, Perdera este un acompaniament delicios pentru un purceluș de lapte la grătar în aer liber, așa cum se obișnuiește la multe festivaluri din Sardinia.

Premiile pentru Perdera Monica di Sardegna de la Argiolas

• Duemilavini: 3 struguri pentru 2015
• Veronelli: 89 de puncte pentru 2015
• Vinibuoni d'Italia: 3 stele pentru 2015

• Mai multe produse de la Argiolas