Calafuria Rosato Salento IGT - Tormaresca

În pahar, Calafuria Rosato Salento din Tormaresca oferă o culoare roșie-roșcată strălucitoare și puternică. Primul nas al Calafuria Rosato Salento dezvăluie pomelo, portocale și lămâie. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură nuanțe și mai fructate, balsamice.

În palat, Calafuria Rosato Salento de Tormaresca se deschide minunat de sec, corpolent și aromat și, în ciuda profilului său de aromă uscată, acest vin rosé încântă cu un fondant delicat și o dulceață reziduală fin țesută. În palat, textura acestui vin rosé cu picior ușor este minunat de ușoară și crocantă. Datorită acidității vii a fructelor sale, Calafuria Rosato Salento este minunat de proaspăt și vioi în palat. Pe final, acest vin rosé tineresc din regiunea viticolă Apulia încântă în cele din urmă cu lungimea sa considerabilă. Există din nou nuanțe de grapefruit și kumquat. În final, se adaugă note minerale de la solurile dominate de marnă și calcar.

Vinificația vinului Tormaresca Calafuria Rosato Salento

Acest vin rosé elegant din Italia este obținut din soiul de struguri Negroamaro. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri calcaroase și marnoase din Apulia. Strugurii pentru acest vin rosé din Italia sunt recoltați exclusiv manual, atunci când sunt perfect coapte. După recoltare, strugurii sunt duși imediat la cramă. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat. Învechirea în butoaie de lemn este urmată de o învechire considerabilă în sticlă, ceea ce face ca acest vin rosé să fie și mai complex.

Recomandări culinare pentru Calafuria Rosato Salento din Tormaresca

Acest vin rosé din Italia se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect cu omletă cu somon și fenicul, legume la wok cu pește sau spaghete cu pesto de iaurt și mentă.