Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Cu Cantina Terlan Chardonnay Alto Adige, un vin alb de primă clasă este turnat în pahar. Acesta are o culoare galben-aurie, minunat de strălucitoare. Nasul acestui vin alb Cantina Terlan dezvăluie tot felul de guave, fructe cu stea, papaya, physalis și ananas. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, procesul de învechire în oțel inoxidabil adaugă ienupăr, garrigă și ardei verde.

În palat, Chardonnay Alto Adige de la Cantina Terlan este plăcut aromat, fructat și echilibrat. Unele vinuri sunt etichetate ca fiind seci, altele chiar sunt. Acest vin alb aparține celor din urmă, deoarece a fost vinificat cu doar 1,7 g de zahăr rezidual. Acest vin alb crocant este echilibrat și multistratificat în palat. Datorită acidității moderate a fructelor, Chardonnay Alto Adige flatează palatul cu o senzație de moliciune, fără a-i lipsi prospețimea. Finalul acestui vin tineresc din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige este impresionant prin lungimea sa considerabilă. Încă o dată, există note de fructe steluțe și ananas.

Vinificația Chardonnay Alto Adige de la Cantina Terlan

Echilibrul Chardonnay Alto Adige din Italia este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Chardonnay. Odată ce este asigurată o maturitate fiziologică perfectă, strugurii pentru Chardonnay Alto Adige sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor utilaje grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. La finalul fermentației, Chardonnay Alto Adige poate continua să se armonizeze pe drojdie fină timp de 7 luni.

Recomandări culinare pentru Chardonnay Alto Adige de la Cantina Terlan

Acest vin alb italian se savurează cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C. Se potrivește perfect cu spanac gratinat cu migdale, spaghete cu iaurt și pesto de mentă sau cu o salată fructată de endive.