Corte delle Calli Prosecco Spumante Valdobbiadene DOCG - Serena Wines

Prosecco-ul din Veneto se prezintă într-o culoare albă impresionantă, tipică pentru strugurii de Glera aleși. Nuanța deschisă și plină de viață semnalizează prospețime și eleganță, care fac această categorie de vin spumant atât de dorită. Cu un conținut de alcool de 11,0% Vol, acest vin se prezintă ca un însoțitor moderat și gustos. Aromatica impresionează printr-o selecție fină, care încântă iubitorii de vin: măr verde, limetă și flori albe alcătuiesc notele de bază, ce pot fi completate de alte nuanțe armonioase. Prospețimea fructată a mărului verde conferă vinului o vivacitate crocantă, în timp ce limeta citrică oferă răcorire și o aciditate clară. Florile albe aduc o componentă florală delicată, care rafinează buchetul și oferă Prosecco-ului o subtilă complexitate.

La gust, acest Prosecco Spumante se prezintă sec, clar și echilibrat, cu un joc fin de perle, care atinge simțurile și asigură o senzație răcoritoare în gură. Tipic pentru acest soi, convinge printr-un echilibru perfect între aciditate și gust, care marchează de durată plăcerea băuturii. Nu este doar un însoțitor de primă clasă pentru mâncăruri, ci și o plăcere de sine stătătoare, care, băut simplu, înnobilează orice moment.

Pentru a surprinde clar și structurat cele mai importante proprietăți ale Prosecco-ului din Veneto, iată o listă numerotată a caracteristicilor sale remarcabile:

1. Culoarea vinului: alb strălucitor, cu aspect plin de viață
2. Arome: note intense de măr verde, limetă efervescentă și un buchet delicat de flori albe
3. Gust: sec, proaspăt, cu perlaj elegant și aciditate bine echilibrată
4. Conținut de alcool: moderat, de 11,0% Vol, pentru o plăcere lejeră și agreabilă
5. Soi de struguri: struguri Glera puri, din zona Prosecco DOC
6. Categorie de vin: Prosecco Spumante clasic, care convinge amatorii de vinuri spumante
7. Ingrediente: conține sulfiți și dioxid de sulf, pentru a păstra prospețimea

Vinificația Prosecco-ului din Veneto

Strugurii pentru Prosecco-ul din Veneto provin din vii de Glera bine întreținute și coapte, din renumita regiune Veneto, cunoscută pentru condițiile climatice ideale și solul bogat în minerale. Strugurii sunt culeși manual, pentru a garanta calitatea cea mai înaltă și prospețimea. Recoltarea are loc la momentul optim de maturare, pentru a păstra cât mai bine aromele caracteristice.

După selecția atentă, strugurii ajung la Vinicola Serena SRL din Conegliano, unde prelucrarea are loc conform cerințelor stricte ale Prosecco DOC. Strugurii sunt presați delicat, pentru a evita substanțele amare nedorite. Prima fermentație a mustului are loc controlat, la temperaturi joase, pentru a menține aromele fructate.

Pentru producerea Prosecco Spumante este utilizată metoda tradițională Charmat. A doua fermentație are loc în tancuri sub presiune, ceea ce conferă vinului perlajul fin și caracterul proaspăt. Maturarea are loc timp de câteva săptămâni, în condiții răcoroase, astfel încât Prosecco-ul din Veneto își dezvoltă optim echilibrul dintre prospețime și complexitate. Această combinație de muncă manuală, procedee moderne și competență regională face ca acest vin să fie o expresie a originii și calității sale.

Recomandări culinare pentru Prosecco-ul din Veneto

Prosecco-ul din Veneto este un însoțitor versatil pentru o mare varietate de preparate. Prospețimea sa seacă și aromele vii se armonizează ideal cu mâncăruri care au note de gust ușoare și proaspete. Datorită acidității sale vii și structurii sale fine, vinul este excelent ca aperitiv sau ca însoțitor pentru preparate delicate.

Următoarele mâncăruri și rețete se potrivesc în mod deosebit cu Prosecco-ul din Veneto:

• Salată Caprese cu mozzarella proaspătă, roșii și busuioc
• Somon afumat pe baghetă crocantă cu cremă de lămâie
• Fructe de mare ușor condimentate, precum scampi sau scoici Saint-Jacques
• Risotto cu vârfuri de sparanghel verde și note citrice
• Flori de dovlecel umplute cu ricotta proaspătă
• Salate de fructe de vară cu măr, limetă și mentă

Ca însoțitor pentru aperitive ușoare și finger food, Prosecco-ul din Veneto este, de asemenea, o alegere excelentă. Încununează orice ocazie specială și asigură o experiență gustativă armonioasă. Structura sa clară și finalul sec fac din acest vin spumant un produs apreciat în cultura vinului italian și un punct de atracție al oricărei călătorii viticole.

• Mai multe produse de la Serena Wines