Cuvée Prestige Franciacorta DOCG - Ca'del Bosco

Ca' del Bosco Franciacorta Brut se prezintă într-o nuanță de alb strălucitor, tipică pentru soiul de struguri Glera. Acest soi de vin alb oferă tonuri clare, vii, care amintesc de mere tinere și coajă proaspătă de lămâie. În buchet se deschid arome deosebit de fine, care definesc în mod esențial experiența gustativă. La început domină note delicate de brioșă, ce amintesc de pâine de casă proaspăt coaptă și conferă vinului o structură de bază cremoasă, catifelată. Li se alătură arome de migdale bogate în nuanțe, care îmbină o notă plăcută de nuci cu o prospețime fină. Jocul senzual de arome este completat de citrice vii, care conferă vinului prospețime și fructuozitate incitantă. Astfel, Ca' del Bosco Franciacorta Brut devine o adevărată încântare pentru simțuri. Gustul este sec și clar, cu o perlare vivace, care se îmbină armonios cu caracterul său plin de viață. Combinația de prospețime, condiment fin și o notă subtilă de migdală oferă o senzație de lungă durată în gură. Per ansamblu rezultă astfel un vin spumant plin, echilibrat, cu un flux de băutură ridicat și un echilibru savuros.

Proprietăți senzoriale tipice, pe scurt:

1. Culoarea vinului: Alb deschis, strălucitor, cu reflexe transparente.
2. Arome: Brioșă delicată, migdală fin prăjită, note proaspete de citrice (lămâie, lime).
3. Gust: Sec (Brut), aciditate echilibrată, revigorant și plin de viață.
4. Perlare: Bule fine și persistente, care susțin aroma.
5. Final: Proaspăt și elegant, cu o ușoară notă de migdală în postgust.

Rafinatul Ca' del Bosco Franciacorta Brut prezintă toate caracteristicile tipice ale unui vin spumant de top din Veneto. Jocul său aromatic, compus cu finețe, îl face unic și foarte versatil pentru orice ocazie.

Vinificația Ca' del Bosco Franciacorta Brut

Ca' del Bosco Franciacorta Brut provine din renumita zonă de cultură Franciacorta DOCG din Veneto, Italia. Strugurii Glera cresc în condiții climatice optime, caracterizate prin nopți răcoroase și zile blânde. Acest lucru garantează o coacere lentă și uniformă, prin care strugurii ating un echilibru perfect între fruct și aciditate. Culesul manual atent are loc de obicei în primele ore ale dimineții, pentru a păstra prospețimea boabelor și a evita încălzirea nedorită.

După recoltare, strugurii sunt presați delicat, pentru a obține mustul valoros. Fermentarea mustului are loc la temperatură controlată, pentru a păstra cât mai bine aromele fructate și florale. Ulterioara a doua fermentare tradițională în sticlă, așa-numita Méthode Classique, marchează caracterul Franciacorta și generează perlarea fină. În acest timp, vinul stă pe drojdie, care este responsabilă pentru tipica aromă de brioșă.

Maturarea are loc în rezervoare de inox de înaltă calitate, care păstrează gradul de prospețime. Perioada lungă de învechire pe drojdia fină contribuie la profunzimea și complexitatea gustativă. În final, după degorjare, vinul este rafinat cu o dozajă care îl clasifică drept brut și îi accentuează structura uscată, elegantă. Îmbutelierea și controlul calității au loc direct la producătorul Ca' del Bosco din Erbusco, una dintre cele mai renumite crame din Italia.

Recomandări culinare pentru Ca' del Bosco Franciacorta Brut

La Ca' del Bosco Franciacorta Brut se potrivesc numeroase preparate savuroase, care însoțesc optim perlarea fină și aromatica sa complexă. Sunt recomandate în special mâncărurile ușoare, care subliniază latura proaspătă și elegantă a vinului. De asemenea, gustările festive și aperitivele delicate se armonizează excelent cu acest vin spumant nobil.

• Creveți la grătar cu marinadă de lămâie și ierburi
• Somon proaspăt afumat pe pumpernickel cu sos de muștar și mărar
• Salată Caprese cu mozzarella de bivoliță, roșii și busuioc proaspăt
• Risotto cu citrice și parmezan ras
• Coquilles Saint-Jacques prăjite cu unt de migdale
• Rulouri de primăvară cu legume și un sos ușor, picant de soia
• Quiche-uri ușoare cu praz și ricotta

Ca' del Bosco Franciacorta Brut este, în plus, un aperitiv perfect și un însoțitor ideal pentru momente deosebite. Aciditatea sa vie și finețea perlarii revigorează palatul și pregătesc pentru alte delicii culinare. Fie ca însoțitor pentru preparate rafinate din pește, fie pentru un platou delicat de brânzeturi – acest vin spumant impresionează prin versatilitate și stil elegant.

• Mai multe produse de la Ca'del Bosco