Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini

Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini strălucește în pahar într-un galben-pai deschis cu reflexe lucioase, aproape argintii. Încă de la primul rotit al paharului se degajă o invitație irezistibilă. Nasul întâlnește piersică zemoasă, caisă coaptă, nectarină și corcoduș galben. Li se alătură arome fine de pară și mango exotic, încadrate de o atingere de coajă de citrice și flori albe.

Această bogăție fructată apare clară și precisă. Niciun parfum nu iese prea tare în față. Totul rămâne elegant, rectiliniu și răcoritor. În fundal se dezvăluie o notă minerală discretă, care amintește de piatră udă după o ploaie de vară. Impresia: un vin alb tânăr, cu profil ferm și un joc de fructe fermecător.

Pe palat, acest Pinot Grigio din Puglia IGT se prezintă cu o lejeritate grațioasă și în același timp surprinzător de catifelat. Textura pare moale și mătăsoasă, alunecă lin peste limbă și pune clar în valoare aromele de fructe. Fructele cu sâmbure galbene domină, în special piersica și caisul, însoțite de corcoduș galben și note delicate de pară. Un fin plus de prospețime citrică asigură tensiune și vivacitate.

Aciditatea este stimulantă și precisă, fără asprime, și poartă fructul mult timp în postgust. Corpul rămâne suplu, dar cu suficientă substanță pentru numeroase feluri de mâncare. Stilistica se prezintă sec, axată pe fruct și plăcut de necomplicată. Fără lemn, fără tanin, doar fruct clar, prospețime și o ușoară mineralitate.

Tipic pentru Pinot Grigio din sudul Italiei, acest vin leagă strălucirea aromatică a soiului de soarele Apuliei. Zilele calde dăruiesc arome coapte, nopțile mai răcoroase din zonele mai înalte păstrează prospețimea. Astfel ia naștere un vin alb care strălucește ca aperitiv și încântă la fel de mult și la masă.

Principalele arome ale Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini pe scurt:

• Fructe cu sâmbure galbene, precum piersică, caisă, nectarină și corcoduș galben
• Pară zemoasă și o notă de mango exotic
• Note delicate de citrice, de limetă și coajă de lămâie
• Ușoare accente florale și mineralitate discretă

Acest vin alb din Italia se adresează tuturor celor care preferă un stil proaspăt, clar și rectiliniu. Caracterul tânăr este stimulant. Postgustul lung, fructat, invită direct la următoarea înghițitură.

Pentru utilizarea perfectă în viața de zi cu zi și în momente speciale, acest Pinot Grigio este ideal. Situațiile următoare îi pun în evidență punctele forte în mod deosebit de impresionant:

1. Ca aperitiv pe terasă sau balcon într-o seară caldă
2. Ca însoțitor la mâncare pentru antreuri ușoare și preparate din pește
3. Ca vin de petrecere pentru întâlniri vesele cu prietenii
4. Ca dar stilat pentru iubitorii de vinuri albe proaspete

Originea și stilul formează o unitate interesantă. Strugurii provin din regiunea Apulia, mai exact din zona Puglia IGT, în sudul Italiei. Acolo domnește un climat însorit, cu zile calde și nopți mai blânde. Vânturi mediteraneene din apropierea Mării Adriatice și a Mării Ionice asigură echilibrul. Solurile sunt alcătuite din calcar, argilă și părți nisipoase. Acest amestec oferă fruct zemos și un impuls fin, proaspăt în vin.

Pinot Grigio arată aici o expresie foarte clară, axată pe fruct. Soiul stă pentru vinuri albe ușoare, elegante, cu o prospețime frumoasă. La Epicuro Pinot Grigio - Femar Vini ies în evidență exact aceste caracteristici: fruct fin, textură blândă, aciditate stimulantă și un stil rectiliniu, sec.

Producerea Epicuro Pinot Grigio de la Femar Vini

Strugurii pentru acest vin provin din parcele selectate de Pinot Grigio din Puglia IGT. Viile sunt situate în zone bogate în soare, unde vițele primesc multă lumină. În același timp, brize ușoare asigură prospețimea. Solurile de calcar și argilă aduc structură și conferă vinului finețe. Astfel ia naștere o expresie tipică pentru cultura sudică a Pinot Grigio.

Pinot Grigio oferă boabe aromatice, zemoase, care, la momentul corect al recoltării, arată un echilibru perfect între maturitate și prospețime. Pentru Epicuro Pinot Grigio, recoltarea are loc destul de devreme, dimineața. Strugurii ajung rapid în cramă, pentru a păstra aromele delicate. Acolo, echipa sortează recolta și procesează doar boabele coapte, de înaltă calitate.

După recoltarea selectivă urmează zdrobirea atentă și o presare delicată. Astfel, doar cele mai fine fracțiuni de must ajung în vasele de fermentare. Fermentarea are loc în tancuri de oțel inoxidabil, la temperatură controlată și răcoroasă. Acest tip de maturare păstrează fructul și împiedică influența lemnului.

După fermentare, vinul rămâne încă câteva luni pe drojdia fină. Prin agitare ocazională ia naștere textura tipic catifelată. Drojdia oferă vinului mai mult volum și o plenitudine mai moale în gură, fără a acoperi prospețimea. Stilul rămâne clar, fără ornamente și rectiliniu.

Femar Vini pune mare preț pe puritatea tipică de soi. De aceea, crama renunță, pentru acest Pinot Grigio, la baric și la trucuri puternice de pivniță. Accentul se pune pe calitatea strugurilor, munca curată în vie și vinificarea precisă. Astfel ia naștere un vin alb care arată nealterat terroir-ul Apuliei și caracterul Pinot Grigio.

Recomandări de servire pentru Epicuro Pinot Grigio de la Femar Vini

Epicuro Pinot Grigio se potrivește excelent cu o multitudine de preparate deschise la culoare și ușoare. Aciditatea proaspătă, fructul zemos și textura catifelată completează feluri cu arome fine. Deosebit de atrăgătoare este combinația cu legume, pește și carne de pasăre.

Acest vin armonizează foarte bine cu salată de sparanghel și quinoa. Nota ușor amară a sparanghelului întâlnește fructozitatea vinului. De asemenea, spaghetti cu pesto de iaurt și mentă reprezintă un însoțitor ideal. Menta proaspătă și aciditatea ușoară a iaurtului se îmbină cu linia clară a Pinot Grigio.

Un omelet cu somon și fenicul arată, de asemenea, o interacțiune frumoasă. Vinul mângâie condimentul feniculului și textura delicată a somonului. La fel de potrivite sunt preparatele ușoare din pește, dorada prăjită, fileul de știucă de Nil sau creveții la grătar. Și carnea de pasăre, precum puiul la lămâie sau pieptul fraged de curcan în sos de ierburi, profită de acest vin.

Bucătăria vegetariană cu orientare mediteraneană se potrivește la fel de bine. Risotto cu dovlecei, paste cu legume, salată de roșii și busuioc sau platouri de antipasti cu ardei, vinete și dovlecei la grătar creează un ansamblu reușit. Sortimente de brânzeturi tinere, delicate, precum mozzarella, burrata sau o brânză proaspătă fină, însoțesc de asemenea foarte frumos vinul.

Ca aperitiv, Epicuro Pinot Grigio își dezvăluie imediat caracterul stimulant. La petrecerea în grădină, la o seară relaxată pe canapea sau ca însoțitor al unui meniu de vară, acest vin oferă un flux mare la băut. Și ca dar pentru iubitorii de vinuri albe italiene se potrivește datorită stilului său fermecător și accesibil.

Temperatura ideală de servire este între 8 și 10 grade. O scurtă răcire în frigider asigură prospețimea perfectă. După deschidere, se recomandă turnarea în un pahar elegant pentru vin alb, pentru ca aromele să se poată desfășura liber. Decantarea nu este necesară, însă un pic de aer în pahar intensifică bogăția olfactivă.

La o depozitare răcoroasă, ferită de lumină, vinul își păstrează caracterul tânăr timp de câțiva ani. Se arată deosebit de fermecător în primii patru ani după recoltă. Astfel, Epicuro Pinot Grigio însoțește numeroase momente ale vieții de zi cu zi și aduce un strop de sud al Italiei în pahar.

• Mai multe produse de la Femar Vini