Lambrusco Grasparossa frizzante secco DOC - Cantina Puianello

Lambrusco Grasparossa DOC de la Cantina Puianello este un vin spumant uscat din Emilia-Romagna. Strălucește prin culoarea intens roșu rubiniu și perlage fină în pahar, iar buchetul miroase foarte fructat, cu note de violete, cireșe acide, afină și zmeură.

La gust, se prezintă uscat, plin de corp și gustos, sec, cu tanini ușori, proaspăt și stimulativ. Post-gustul este lung și armonios.

Vinificația Lambrusco Grasparossa frizzante secco de la Cantina Puianello

Pentru acest vin spumant italian efervescent, uscat, din Emilia-Romagna, sunt vinificate exclusiv struguri din soiul autohton Lambrusco Grasparossa, care cresc pe dealurile din zona de producție în jurul Reggio Emilia, la Scandiano și Canossa. Strugurii sunt macerați între 48 și 72 de zile pe coji pentru a obține un conținut mai bun de tanini, urmat de fermentare, a doua fermentare malolactică și maturarea în tank din inox. Când este vinificat ca vin spumant, a doua fermentare se face cu metoda Charmat. Lambrusco Grasparossa este maturat uscat.

Asocieri culinare pentru Lambrusco Grasparossa frizzante secco de la Cantina Puianello

Recomandăm acest vin roșu fructat și uscat din Emilia-Romagna pentru mâncăruri tradiționale regionale, cum ar fi tortellini cu dovleac, șuncă crudă, preparate cu ouă și legume prăjite, preparate din carne de vită sau porc. Serviți-l ușor răcit.

• Mai multe produse de la Cantina Puianello