Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano

Merlotul DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano se prezintă în pahar cu un roșu rubiniu intens, cu fine reflexe violete. Culoarea pare invitantă și catifelată, cu un centru clar și o transparență delicată la margine. De la primele rotiri ale paharului se ridică arome intense de fruct, ce amintesc de un bogat grătar de fructe de pădure închise la culoare și de cireșe coapte. Acest vin se adresează cunoscătorilor care caută un vin roșu sec, dominat de fruct, cu structură suplă.

Nasul se deschide cu note coapte de mure, vișine negre și afine. Li se alătură accente de prună zemoasă, puțin soc și o atingere de coacăze negre. Condimente fine de piper negru, puțin cimbru uscat și o notă delicată de lemn-dulce aduc profunzime. O impresie de pământ umed și o tentă discretă de cacao completează tabloul. Buchetul pare clar, rafinat și unitar.

Pe palat, vinul se prezintă sec, cu accent pe fruct, și cu un debut blând. Taninurile sunt moi și rotunde, fără colțuri aspre, oferind vinului structură. Aromele de vișine negre și afine se mențin liniar, completate de mure coapte și condimente fine. Aciditatea este domoală și totodată vioaie, conferind o prospețime plăcută. Corpul este mediu și se simte catifelat, cu o plenitudine delicată, fără greutate.

Textura pare suplă, aproape mătăsoasă. În zona mediană se evidențiază clar fructul de cireș, la care se adaugă nuanțe discrete de prună coaptă și puțină ciocolată. Notele de fructe de pădure rămân prezente și persistă mult timp. În final apare o impresie suculentă, susținută de mure și vișine negre, cu o ușoară notă de ierburi aromate. Astfel ia naștere o impresie generală rotundă și armonioasă, care oferă plăcere atât de una singură, cât și alături de mâncare.

Aromele acestui vin roșu pot fi bine rezumate într-o mică prezentare de ansamblu:

1. Fructe închise la culoare: mure, afine, vișine negre, prune, puțin soc
2. Nuanțe condimentate: piper negru, note fine de ierburi aromate, o atingere de lemn-dulce
3. Note prăjite și pământii: accente delicate de cacao, pământ umed, ciocolată discretă

În postgust rămâne o impresie de durată de fructe de pădure închise la culoare. Taninurile se sting lin, ceea ce face vinul foarte abordabil. Tăria alcoolică moderată, de 12,0% vol., subliniază stilul elegant. Astfel, plăcerea rămâne clară, proaspătă și incitantă. În pahar, vinul se menține stabil și își dezvoltă, odată cu aerarea, o profunzime și mai mare a fructului.

Acest vin roșu este ideal pentru iubitorii care caută un Merlot pur, cu fruct tipic și structură suplă. Caracterul rămâne clar și direct, cu accent pe fructul de cireș și fructele de pădure închise. Prin aceasta, vinul se potrivește multor momente, de la seri relaxate până la preparate consistente.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano se arată astfel ca un însoțitor stilat pentru fiecare zi, fără a renunța la farmec și structură.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano își pune cel mai bine în valoare atuurile atunci când este servit ușor temperat, la aproximativ 16 până la 18 grade.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano își dezvăluie în mod deosebit întreaga aromă într-un pahar mare pentru vin roșu.

Vinificația Merlotului DOP Friuli 1,0 l de la Terre al Piano

Strugurii pentru acest vin provin din parcele atent selecționate din nord-estul Italiei. În regiunea Veneto domnește un climat moderat, cu zile calde și nopți răcoroase. Această combinație susține o coacere lentă și uniformă și conferă arome de fruct concentrate. Solurile variază de la nisipoase la argiloase și oferă soiului Merlot condiții ideale.

Vinificatorii de la Terre al Piano acordă atenție în vie la producții moderate și la o îngrijire atentă a frunzișului. Scopul este recoltarea strugurilor copți, cu pieliță intactă. Culesul are loc, de regulă, în primele ore ale dimineții, pentru ca strugurii să ajungă răcoroși în cramă. Astfel se păstrează cât mai bine aromele fine de mure, afine și vișine negre.

După recoltare, strugurii sunt selecționați cu grijă și desciorchinați. Mustuiala rămâne câteva zile în contact cu pielițele boabelor, pentru a extrage în mod blând culoarea, taninurile și aromele. Fermentația are loc în cisterne de inox, cu temperatură controlată. Astfel accentul rămâne pe fructul pur, pe structura clară și pe textura tipică Merlot.

În timpul fermentației, căciula de pielițe este scufundată sau remontată în mod regulat. Prin aceasta, taninurile delicate și culoarea rubiniu intens ajung în must. Temperatura moderată de fermentație ajută la păstrarea fructului proaspăt și a caracterului suculent al vinului. Rezultă astfel un vin roșu sec, clar, dominat de fruct și în același timp armonios.

Maturarea are loc în mare parte în inox. Prin aceasta, accentul rămâne pe fructul tipic soiului și pe structura suplă. Un contact scurt cu lemnul poate aduce note discrete de cacao și condimente fine, fără a domina vinul. După o perioadă de odihnă, vinul este filtrat cu blândețe și îmbuteliat.

Înainte de a fi lansat pe piață, Merlotul mai odihnește o vreme în sticlă. Această scurtă perioadă de maturare aduce mai multă armonie și rotunjește taninurile. Astfel ajunge în comerț un vin roșu gata de băut, cu structură clară, care oferă acum multă plăcere și va aduce bucurie și în următorii ani.

Recomandări culinare pentru Merlot DOP Friuli 1,0 l de la Terre al Piano

Acest Merlot pur este un însoțitor versatil la masă, care completează numeroase preparate din bucătăria italiană și cea locală. Fructul său închis la culoare, stilul sec și taninurile moi se armonizează cu preparate din carne, mâncăruri la cuptor, paste și brânzeturi.

Se potrivește în special cu preparate cu arome ușor rumenite și condimente delicate. Fructul suculent de cireșe și fructe de pădure completează sosurile pe bază de roșii, bucătăria cu ierburi aromate și tipurile de carne mai fine. Și alături de mâncăruri vegetariene cu ciuperci sau legume la cuptor își arată un echilibru reușit.

Idei concrete de preparate alături de acest vin:

- Paste al ragù cu carne tocată de vită, legume-rădăcină și ierburi proaspete
- Lasagna cu sos de roșii, bechamel și brânză tare maturată
- Pizza cu salam, măsline negre și mozzarella
- Pui la grătar cu rozmarin, cimbru și cartofi la cuptor
- Obrăjori de vită gătiți lent, cu mămăligă și legume
- Mușchi de porc învelit în bacon, cu sos de vin roșu
- Risotto cu hribi, puțin parmezan și pătrunjel proaspăt
- Ratatouille din dovlecei, vinete, ardei și roșii
- Platou de legume la grătar cu ierburi mediteraneene și ulei de măsline
- Brânzeturi delicate, precum Gouda tânăr, Toma sau brânzeturi moi cu coajă

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano se dovedește de fiecare dată un partener de încredere la masă. Susține preparatul fără a-l acoperi și aduce, prin fructul său închis la culoare și stilul suplu, un plus de plăcere în orice meniu.

• Mai multe produse de la Terre al Piano