Mompertone Monferrato DOC - Prunotto

Puternicul Mompertone Monferrato de la stiloul lui Prunotto intră în pahar cu o culoare roșu-violet dens. Ușor înclinat, o tranziție de culoare spre roșu granat poate fi observată la marginile acestui vin învechit în butoaie. Nasul acestui vin roșu din Piemont este captivant, cu arome de cireșe negre, afine, coacăze negre și liliac. Dacă explorăm mai departe aromele, se adaugă scorțișoară, condimente de turtă dulce și ciocolată neagră, alimentate de influența stejarului.

Prunotto Mompertone Monferrato este plăcut de sec pentru iubitorii de vin. Acest vin roșu nu este niciodată aspru sau auster, ci rotund și neted. În palat, textura acestui vin roșu puternic este minunat de mătăsoasă, fondantă și densă. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea viticolă Piemont, mai exact Monferrato DOC, este captivant, cu un postgust remarcabil. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de nisip și argilă.

Vinificarea Prunotto Mompertone Monferrato

Baza pentru puternicul Mompertone Monferrato din Piemont sunt strugurii din soiurile Barbera și Syrah. În Piemont, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de nisip, argilă și marnă. Atunci când sunt perfect coapte, strugurii pentru Mompertone Monferrato sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt duși imediat la cramă. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. La finalul fermentației, Mompertone Monferrato este învechit timp de încă 10 luni în barrique de stejar francez. Învechirea în butoaie este urmată de o învechire considerabilă în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandări culinare pentru Prunotto Mompertone Monferrato

Acest vin italian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este acompaniamentul perfect pentru ficatul de vițel fript cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, salata thailandeză de castraveți sau curry de năut.

Premiile pentru Mompertone Monferrato de la Prunotto

Pe lângă raportul preț - plăcere, acest vin Prunotto a câștigat și o serie de premii. În detaliu, acestea sunt pentru recolta 2016

• Gambero Rosso - 1 pahar

• Mai multe produse de la Prunotto