Pinot Grigio Collio DOC - Livon

Pinot Grigio Collio DOC de la Aziende Agricole Livon strălucește în pahar de un galben pai cu nuanțe de cenușă. La nas, prezintă arome frumoase care amintesc de vanilie și flori de tei. În gură, acest Pinot Grigio din Collio este sec, ferm, corpolent, rotund și fondant, cu un final lung și persistent.

Vinificația Pinot Grigio Collio DOC de la Livon

Orașele pentru acest Pinot Grigio monovarietal cresc în podgoriile din comuna Dolegna del Collio, pe soluri marnoase argiloase de origine oceanică. Strugurii sunt recoltați exclusiv manual, macerate la rece în presă orizontală timp de opt ore, iar mustul este apoi clarificat prin decantare naturală. Fermentația ulterioară are loc în întregime în rezervoare de oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 18°C și rămâne în aceleași recipiente timp de cinci luni pentru a se maturiza la o temperatură constantă. După îmbuteliere, vinul rămâne în sticlă pentru o perioadă de timp înainte de a fi pus în vânzare.
Se poate păstra timp de 4 până la 5 ani.

Recomandări de servire pentru Pinot Grigio Collio de la Livon

Serviți acest vin alb clasic din Friuli ca al doilea vin la primele feluri de mâncare și la felurile principale, cu supe bogate, mâncăruri cu paste și risotto cu carne fragedă, carne albă gătită sau carne de pasăre. Se servește cel mai bine la o temperatură de 11° până la 12°C.

• Mai multe produse de la Aziende Agricole Livon