Pinot Grigio Rosé Provincia di Pavia IGT - Cecilia Beretta

Pinot Grigio Rosé Provincia di Pavia IGT - Cecilia Beretta strălucește în pahar într-o nuanță delicată de roz-somon, cu reflexe arămii. Culoarea amintește de strălucirea unei seri de vară peste podgoriile italiene și are un aspect elegant, limpede și atrăgător. Încă de la prima rotire a paharului se dezvăluie un buchet fin și diafan, care exprimă lejeritate și rafinament.

La nas se remarcă note delicate de flori albe, flori gingașe de primăvară și o adiere de piersică proaspătă. Un parfum discret de pară și nectarină zemoasă însoțește aceste impresii florale. În fundal apare o sugestie de coajă de citrice, care conferă ansamblului aromatic o nuanță revigorantă. Aromele rămân precise, limpezi și concentrate, fără a fi prea intense.

Pe palat, acest rosé se prezintă demisec și minunat de echilibrat. Prima impresie este dominată de fruct, cu note de fructe cu sâmbure deschise la culoare, pară zemoasă și o adiere de fructe roșii, care amintește de coacăze albe și căpșuni foarte deschise la culoare. Dulceața fructată se află într-un joc armonios cu o aciditate vivace, dar fin integrată, creând o senzație proaspătă și plăcută în gură.

Textura pe palat este mătăsoasă și bine conturată. Structura acidității conferă vinului dinamism, fără a deveni dominantă. Taninurile se simt doar foarte discret, asemenea unei fine senzații de prindere pe marginea palatului, care oferă vinului contur și structură. Stilul este limpede, purist și modern, cu un corp mediu și un final zemos, cursiv.

• Culoare: nuanță delicată de rosé-somon, cu reflexe arămii
• Aromă: flori albe, piersică, pară, o adiere de coajă de citrice
• Gust: demisec, dominat de fruct, aciditate vivace, senzație fină de prindere
• Corp: ușor spre mediu, elegant și jucăuș
• Postgust: proaspăt, limpede, cu note florale și fructate persistente

Vinul provine din Lombardia, mai exact din provincia Pavia, o zonă cu o îndelungată tradiție în cultivarea soiului Pinot Grigio. Aici, soiul își dezvăluie latura elegantă și fin condimentată, dezvoltând în vinificația rosé un caracter deosebit de deschis la culoare și diafan. Vinificarea dintr-un singur soi accentuează expresia tipică și complexă a Pinot Grigio.

1. Soi de struguri: 100 % Pinot Grigio (Pinot Gris)
2. Origine: Provincia di Pavia IGT, Lombardia, Italia
3. Stil: Lumea Veche, interpretată modern
4. Vinificare: rezervor de oțel inoxidabil cu temperatură controlată
5. Conținut de alcool: 8,5 % vol.

În pahar, Pinot Grigio Rosé Provincia di Pavia IGT - Cecilia Beretta convinge prin lejeritatea sa, eleganța diafană și îmbinarea armonioasă dintre fruct, notele florale și prospețimea plăcută. Prezentarea stilată a sticlei subliniază caracterul modern și orientat spre plăcerea degustării al acestui vin rosé.

Producția Pinot Grigio Rosé Provincia di Pavia IGT - Cecilia Beretta

Strugurii pentru Pinot Grigio Rosé Provincia di Pavia IGT - Cecilia Beretta provin din podgorii atent selecționate din Lombardia, în zona extinsă din jurul orașului Pavia. Regiunea beneficiază de alternanța dintre zile calde și nopți răcoroase, ceea ce permite maturarea intensă și clară a aromelor din boabe. Clima temperată și apropierea râurilor generează variații plăcute de temperatură, care par ideale pentru vinuri rosé proaspete și aromate.

Solurile din această regiune sunt variate: parțial calcaroase, parțial argiloase, cu incluziuni pietroase. Această structură asigură un drenaj bun și oferă viței-de-vie o alimentare echilibrată cu apă. Pinot Grigio reacționează sensibil la influențele solului, astfel încât în Pavia se conturează o expresie distinctă și plină de caracter a soiului, care se reflectă în pahar prin finețe și claritate.

Recoltarea strugurilor se face selectiv, pentru a fi prelucrate doar boabele atent selecționate și ajunse la maturitate aromatică deplină. După o presare delicată, mustul rămâne în contact cu pielițele boabelor pentru scurt timp, rezultând nuanța fină de rosé-somon. Această perioadă scurtă de macerare conferă vinului culoarea sa delicată, caracteristică, și aduce la suprafață aromele fin fructate.

Vinificarea rosé-ului are loc în rezervoare de oțel inoxidabil. Fermentarea cu temperatură controlată păstrează aromele primare florale și fructate și previne oxidarea. Astfel, buchetul rămâne limpede și precis. Oțelul inoxidabil accentuează caracterul proaspăt, fără a evidenția influențe de lemn sau condimente suplimentare. După fermentare, vinul se odihnește pe drojdia fină, ceea ce îi conferă un plus de cremozitate și o textură armonioasă.

Amprenta casei Cecilia Beretta se regăsește în îmbinarea dintre tipicitatea regională și claritatea modernă. Stilul enologic pune accent pe prospețime, precizie și plăcerea degustării. Echipa renunță în mod deliberat la extracția excesivă, pentru a păstra finețea aromatică a Pinot Grigio. Rezultatul este un rosé plăcut de lejer, cu o aromatică atrăgătoare, un nivel moderat de alcool și o structură clară.

Recomandări de savurare pentru Pinot Grigio Rosé Provincia di Pavia IGT - Cecilia Beretta

Acest rosé însoțește într-un mod deosebit de armonios preparatele ușoare și delicate. Caracterul fin fructat și prospețimea plăcută se potrivesc ideal cu bucătăria de vară și cu preparatele simple, care transmit eleganță și lejeritate. Asocierea cu arome mediteraneene este deosebit de plăcută.

• Antreuri cu pește și fructe de mare
• Salate de vară cu brânză de capră sau pui
• Carpaccio de pește alb cu coajă rasă de lămâie
• Antipasti cu legume la grătar și ierburi aromatice fine
• Paste ușoare cu legume sau fructe de mare

Ca vin de vară versatil, Pinot Grigio Rosé îmbogățește momentele petrecute pe terasă, balcon, la o petrecere în grădină sau la un picnic în aer liber. Lejeritatea sa și conținutul moderat de alcool se integrează ideal în întâlnirile conviviale, fie ca aperitiv, fie ca însoțitor al unei seri relaxate. Și la ocazii festive cu bufet sau gustări tip finger food, acest rosé este o alegere foarte potrivită.

Temperatura optimă de servire este cuprinsă între 8 și 10 °C. În acest interval, vinul își dezvăluie întreaga finețe aromatică, notele florale și fructul limpede. Un pahar suplu pentru vin alb este deosebit de potrivit, deoarece concentrează nuanțele parfumate și accentuează prospețimea pe palat.

Pentru păstrare, se recomandă un loc răcoros și întunecat, cu o temperatură cât mai constantă. Păstrarea sticlei în poziție orizontală menține calitatea capacului cu filet și protejează vinul de contactul cu aerul. Acest rosé își dezvăluie calitățile mai ales în primii ani după recoltare și încântă în această perioadă prin dinamism, prospețime și fructuozitate plăcută.

• Mai multe produse de la Cecilia Beretta