Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

În pahar strălucește Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi, într-o nuanță limpede și lucioasă de galben-pai, cu perlaj fin și persistent. Spuma este elegantă și precisă, iar ascensiunea bulelor dezvăluie o rafinament remarcabil. Încă de la prima rotire a paharului se ridică o aromatică intensă, dar fin țesută.

La nas se dezvăluie un buchet expresiv de măr verde suculent, pară coaptă și note proaspete de citrice. Accentele delicate de lime și coajă de grepfrut se întâlnesc cu nuanțe fine de migdale prăjite și o undă de brioche. O notă minerală subtilă conferă nasului tensiune și profunzime.

La gust, acest Franciacorta se prezintă ferm, precis și, în același timp, cremos. Dioxidul de carbon cu perlaj fin se așază mătăsos pe limbă, iar caracterul brut subliniază stilul sec și liniar. Fructul de măr verde, pară și prospețime citrică se îmbină cu o delicată notă de migdală și nuanțe discrete de drojdie. Postgustul este lung, limpede și accentuat sărat-mineral.

Structura acidă este proaspătă și vibrantă, dar armonios integrată, în timp ce textura de pe palat emană o cremozitate elegantă. Taninurile fine, aproape insesizabile, provenite din componenta de Pinot Nero, oferă un plus de priză și structură. Stilul vinului este sportiv, dinamic și precis, perfect armonizat cu conceptul Race Ducati.

• Culoare: galben-pai strălucitor, perlaj fin
• Nas: măr verde, pară, citrice, migdală, drojdie subtilă
• Gust: sec, ferm, cremos, postgust mineral
• Stil: dinamic, liniar, elegant

Cuvée-ul reunește Chardonnay, Pinot Bianco și Pinot Nero din zonele deluroase ale Lombardiei. Chardonnay aduce finețe, prospețime și accente citrice, Pinot Bianco contribuie cu suculență și cremozitate, în timp ce Pinot Nero oferă structură, profunzime și note subtile de fructe roșii în fundal. Interacțiunea dintre aceste soiuri conferă acestui Franciacorta complexitate și tensiune.

1. Chardonnay – coloană vertebrală, prospețime, citrice și eleganță
2. Pinot Bianco – suculență, cremozitate și plenitudine armonioasă
3. Pinot Nero – structură, finețe și lungime în postgust

Originea din Franciacorta, renumita regiune de vinuri spumante a Lombardiei, imprimă în mod clar caracterul acestui vin. Interacțiunea dintre climă, soluri și măiestria artizanală conduce la un vin spumant cu un profil inconfundabil.

Producția Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Strugurii pentru Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi provin din parcele atent selecționate din Lombardia, în special din inima regiunii Franciacorta. Apropierea de lacul Iseo asigură temperaturi blânde, vânturi moderatoare și o coacere lentă și uniformă a boabelor. Zilele calde și nopțile răcoroase susțin o aromatică intensă și o prospețime limpede.

Solurile sunt alcătuite în principal din pietriș morenic, pietriș și calcar. Aceste substraturi bogate în minerale permit un drenaj pronunțat și favorizează vițe cu un sistem radicular profund. Astfel ia naștere un Franciacorta cu structură clară, fruct bine definit și mineralitate pregnantă.

Recoltarea se desfășoară cu cea mai mare atenție și în mai multe etape, pentru ca fiecare soi să fie cules în stadiul optim de coacere. Doar strugurii fără cusur ajung în cramă. Boabele sunt transportate rapid și delicat la presare, pentru a evita oxidarea și pentru a păstra pe deplin potențialul aromatic.

După presarea delicată, prima fermentație are loc în tancuri de oțel inoxidabil cu temperatură controlată. O mică parte dintre vinurile de bază se maturează pe drojdia fină, ceea ce aduce profunzime și textură suplimentare. Ulterior, vinificatorul asamblează cuvée-ul din Chardonnay, Pinot Bianco și Pinot Nero cu multă finețe, pentru a obține profilul dinamic dorit.

A doua fermentație în sticlă, realizată prin metoda tradițională, conferă Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi perlajul fin și persistent. O perioadă mai lungă de maturare pe drojdii oferă note cremoase, accente fine de brioche și o spumă elegantă. După degorjare, vinul primește o dozare atentă în categoria brut, care subliniază stilul ferm și sec.

Stilul vinificatorului de la Contadi Castaldi se bazează pe precizie, finețe și linii clare. Fiecare decizie din cramă urmărește obținerea unui vin spumant care aduce fructul, prospețimea și complexitatea într-un echilibru plin de tensiune. Eticheta Race Ducati asociază această elaborare exigentă cu o expresie sportiv-inspirată, plină de energie în pahar.

Recomandări de servire pentru Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Acest Franciacorta este excelent ca aperitiv cu personalitate și acompaniază cu multă siguranță o varietate de preparate. Caracterul său ferm, alături de textura cremoasă, se îmbină deosebit de plăcut cu aperitive fine și preparate din pește.

• Perfect alături de stridii, scoici Saint-Jacques și platouri cu fructe de mare
• Armonios cu sushi, sashimi și tartaruri de pește fin condimentate
• Elegant alături de vitello tonnato, carpaccio și antipasti ușoare
• Rafinat cu brânză de capră, mozzarella de bivoliță sau brânzeturi tari blânde

La ocazii festive, acest vin spumant oferă o apariție impresionantă: ca băutură de întâmpinare la nunți, recepții elegante sau aniversări, precum și la cine festive rafinate. Caracterul dinamic și perlajul fin se potrivesc de minune și evenimentelor de motorsport, serilor dedicate curselor sau tuturor momentelor care primesc o notă sportiv-elegantă.

Pentru o degustare optimă, se recomandă o temperatură de servire de aproximativ 6–8 °C. La această temperatură, fructul, prospețimea și cele mai fine note de drojdie se dezvăluie într-un echilibru perfect. Un pahar de vin spumant cu formă alungită sau un flute modern, cu formă de lalea, susține percepția perlajului și concentrarea buchetului.

Într-o pivniță bine aprovizionată, acest Franciacorta dezvoltă în decursul câtorva ani o complexitate suplimentară. Maturarea în sticlă aprofundează aromele de brioche, migdală și fruct copt, în timp ce structura rămâne elegantă. Depozitat culcat, ferit de lumină și la o temperatură constantă și răcoroasă, își păstrează finețea și intensitatea până la momentul ideal al degustării.

• Mai multe produse de la Contadi Castaldi