Rosso di Montalcino DOC - Aziende Pietroso

În pahar, Rosso di Montalcino din mâna cramelor Aziende Pietroso se prezintă cu o culoare rubiniu dens. Dacă i se oferă puțin aer în pahar prin rotire, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care se manifestă prin „ferestre de biserică” pronunțate pe marginea paharului. La nas, acest vin roșu de la Aziende Pietroso dezvăluie tot felul de prune. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, i se adaugă încă note de tutun, tonuri condimentate și vanilie.

Aziende Pietroso Rosso di Montalcino se prezintă degustătorului plăcut sec. Acest vin roșu nu pare niciodată brutal sau auster, așa cum te-ai putea aștepta de la un vin din zona de vârf. În postgust, acest vin din regiunea Toscana încântă în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar nuanțe de prună.

Vinificația Rosso di Montalcino de la Aziende Pietroso

Acest vin roșu puternic din Italia este vinificat din soiul de struguri Sangiovese. Rosso di Montalcino este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest italian emană un farmec european excepțional, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. După recoltarea manuală, strugurii ajung în cel mai scurt timp posibil la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox la temperaturi controlate. Vinificării îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare culinară pentru Aziende Pietroso Rosso di Montalcino

Acest italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru ragù de miel cu năut și smochine uscate, pui înăbușit în vin roșu sau „Tafelspitz” de vițel cu fasole și roșii.

• Mai multe produse de la Aziende Pietroso