Salina Bianco Tenuta Valdichiesa - Salvatore D'Amico

În pahar, Salina Bianco Tenuta Valdichiesa de la Salvatore D'Amico prezintă o culoare galben‑aurie strălucitoare. Primul nas al Salina Bianco Tenuta Valdichiesa dezvăluie nuanțe de piersici, mere coapte și lămâi. Părților fructate ale buchetului li se alătură note de maturare în baric, precum vanilia.

Acest vin încântă prin profilul său de gust clar, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut de zahăr rezidual excepțional de redus. Așa cum se poate aștepta de la un vin, acest italian fascinează, în ciuda uscăciunii, printr-un echilibru deosebit de fin. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Pe palat, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură extrem de crocantă. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Sicilia entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar accente de piersică și măr copt. În final, li se adaugă note minerale provenind de la solurile dominate de rocă vulcanică.

Vinificația Salvatore D'Amico Salina Bianco Tenuta Valdichiesa

Salina Bianco Tenuta Valdichiesa, acest vin echilibrat din Italia, este un cupaj, vinificat biologic, din soiurile Malvasia delle Lipari, Catarratto și Inzolia. Strugurii cresc în condiții optime în Sicilia. Aici vițele își afundă rădăcinile adânc în soluri de rocă vulcanică. După recoltare, strugurii ajung imediat la cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de inox și în butoaie mari de lemn la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Salvatore D'Amico Salina Bianco Tenuta Valdichiesa

Acest vin alb din Italia trebuie savurat cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru tocăniță de legume cu pesto, spaghete cu pesto de iaurt și mentă sau tortilla cu praz.

• Mai multe produse de la Salvatore D'Amico