Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano

Sessantanni Primitivo di Manduria de la crama Cantine San Marzano este un vin roșu intens de neuitat din Italia. Încântă cu un corp plin. Roșu profund în pahar, acest vin roșu impresionează cu un buchet bogat. Aromele de prune uscate, compot de vișine, tutun deschis, puțin anason și fructe de pădure coapte sunt deosebite. Sessantanni este unul dintre cei mai populari vinuri ai noștri. Câștigă clienții noștri și prin evaluările bune.

Producția Sessantanni Primitivo di Manduria

Strugurii pentru acest vin roșu nobil provin de la vițe vechi de 60 de ani. Acestea roots în soluri sărace, bogate în oxid de fier. Astfel se explică și numele, deoarece Sessantanni înseamnă "de la șaizeci de ani".

Rezultatul este, printre altele, un randament foarte mic. Aceste vițe bătrâne din soiul Primitivo produc doar aproximativ 3000 kg de struguri pe hectar pe an. Acest randament redus natural permite, de asemenea, o calitate și un gust deosebite ale fiecărui strugure. Scirocco, care suflă din Nordul Africii, influențează clima vinurilor Cantine San Marzano din sudul Italiei. Acesta aduce aer uscat, care îngreunează ciupercilor, insectelor și mucegaiului să infecteze vițele. Aceasta face aproape posibilă o gestionare conform standardelor biologice.

Aproximativ 80 % din must este lăsat sub controlul temperaturii timp de 18 zile pe pielițe. Restul de 20 % din Sessantanni Primitivo di Manduria timp de 25 de zile. Acest lucru duce la o extracție optimă pentru acest vin. Drojdia aparține vinificatorului. După ce Sessantanni Primitivo de Manduria DOP este separat, se află timp de 12 luni în butoaie din lemn. Acestea sunt din stejar franțuzesc și american. Apoi, acesta este îmbuteliat.

Degustare Sessantanni Primitivo di Manduria

Sessantanni Primitivo di Manduria de la Cantine San Marzano este un Primitivo pur. Se prezintă cu o culoare roșie rubin adâncă în pahar.

În nas, se simt arome de prune uscate și gem de vișine. Pe lângă asta, există accente de condimente dulci precum cuișoare, scorțișoară și vanilie. Pe palat, Sessantanni se prezintă bine structurat. Gustul este plin și cărnos, cu o aciditate minunată. Are taninuri blânde, dar pline de caracter. În finalul foarte lung al acestui vin roșu, se simt din nou arome de fructe de pădure și fructe. La acestea se adaugă note de condimente și tutun.

Ce preparate se potrivesc cu Sessantanni Primitivo di Manduria

Recomandăm Sessantanni ca un vin de sine stătător. Astfel, acesta își lasă impresia durabilă fără distrageri. Totuși, acest Primitivo se potrivește minunat cu preparate din carne de vită, miel, mistreț sau cerb. De asemenea, se potrivește cu ciocolată amară de calitate. Savurați acest vin la o temperatură de 18° C.

Premii pentru Sessantanni Primitivo

• Luca Maroni: 99 puncte pentru 2015
• Gambero Rosso: 3 cupe pentru 2015
• Berliner Wine Trophy: Aur pentru 2015
• Mundus Vini: Aur pentru 2013 și 2015
• I Vini di Veronelli: 94 puncte și 3 stele evaluare superioară pentru 2013
• Luca Maroni: 97 puncte pentru 2013

Fapte despre Sessantanni Primitivo di Manduria

1. Provenit din Apulia
2. vițe foarte vechi
3. maturare lungă în butoaie
4. randament mic
5. alcool moderat în funcție de an

• Mai multe produse de la Cantine San Marzano